Hampir seluruh bagian sapi dapat diolah menjadi masakan enak. Salah satunya bagian iga. Bagi kamu yang menyukai aroma bakaran, kamu bisa mengolahnya menjadi konro bakar.
Kamu bisa menyajikan konro bakar bersama saus kacang biar makin nikmat. Dijamin bakal bikin ketagihan, bumbunya meresap sampai ke dalam tulang, lho.
Membuat konro bakar bukan hal yang sulit. Maka dari itu, cobalah membuat konro bakar sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bahan saus kacang:
Siapkan panci berisi air cukup banyak, lalu didihkan. Masukkan potongan iga ke dalam panci. Kemudian, rebus iga sebentar saja hingga berubah warna.
Setelah iga sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan ke dalam wadah. Kemudian, air rebusan iga bisa kamu buang.
Siapkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Haluskan semua bahan menggunakan blender.
Jika tidak memiliki blender, kamu tetap bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek. Tenang, cara ini bakal lebih mengeluarkan aroma pada bahan, lho.
Panaskan wajan di kompor dan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus bersamaan dengan cengkih, lalu tumis hingga harum.
Selanjutnya, masukkan iga yang telah direbus ke dalam wajan. Tuang air hingga melebihi bagian iga. Kemudian, masak iga dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Siapkan teflon antilengket atau alat bakaran. Kemudian, bakar iga sapi hingga matang sambil sesekali dibolak-balik. Jika sudah matang, segera angkat dan sisihkan di piring.
Sleanjutnya, saatnya membuat saus kacang. Siapkan wajan bekas menumis bumbu halus, lalu masukkan bahan saus kacang. Masak hingga matang dan sausnya mulai kental. Koreksi rasanya. Sajikan konro bakar dengan saus kacang.
Bagaimana, resep konro bakar di atas sangat mudah diterapkan, kan? Nikmat banget buat menu makan siang bareng keluarga. Selamat mencoba, ya!