Resep Kremesan untuk Pelengkap Makan Nasi, Mendadak Nambah Porsi

Bahan-bahan:

• 200 ml kaldu bekas rebusan ayam
• 125 gram tepung sagu
• 100 ml santan kental instan
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder double action
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung sagu dan tepung beras, lalu tuangkan kaldu dan santan. Aduk merata.
2. Masukkan telur, bawang putih, dan garam. Aduk kembali hingga tidak ada bagian yang bergerindil.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Sambil menunggu minyaknya panas,  masukkan baking powder ke dalam adonan kremesan. Aduk rata dan diamkan.
4. Setelah minyak sudah panas, ambil segenggam adonan kremes dengan tangan.
5. Kucurkan ke dalam minyak panas dengan gerakan melingkar. Ulangi cara ini selama tiga kali dalam sekali proses penggorengan.
6. Goreng hingga adonan kremesan mengeras, lalu lipat ujungnya. Goreng lagi hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Kremesan siap disajikan dan bisa disimpan sebagai taburan nasi.

Tips memasak:

1. Kalau tidak ada air kaldu rebusan ayam, kamu bisa menggantinya dengan air biasa yang diberi kaldu ayam.
2. Goreng adonan kremesan setelah minyak benar-benar panas biar teksturnya bisa renyah maksimal.
3. Tiriskan kremesan terlebih dahulu sebelum disimpan agar tidak terlalu berminyak. Jika perlu, gunakan tisu dapur atau kertas sebagai alas.

Itu dia resep kremesan yang renyahnya tahan lama. Gimana, ternyata membuat kremesan ala restoran ayam ini cukup mudah, bukan?