Resep Kroket Kentang Ekonomis, Camilan Enak dengan Modal Hemat

500 gram kentang, kukus, haluskan

1 butir telur

50 gram tepung terigu

1 buah wortel, potong dadu kecil

1 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok makan margarin

100 ml air (pengganti susu cair)

100 gram tepung panir

1 butir telur, kocok untuk pelapis

minyak goreng secukupnya

Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan.

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan daun bawang.

Tambahkan air, garam, merica, kaldu bubuk, dan margarin. Masak hingga air menyusut.

Campur kentang halus, tumisan sayur, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.

Bentuk adonan bulat lonjong sesuai selera.

Celupkan ke telur kocok, lalu balur dengan tepung panir.

Panaskan minyak di dalam wajan hingga mendidih. Kemudian, goreng kroket dengan api sedang hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan kroket jika sudah matang.

Sajikan kroket kentang dengan saus sambal favoritmu.

Pilih kentang yang pulen, lalu kukus daripada merebus agar tidak berair.

Haluskan kentang selagi hangat agar teksturnya lembut dan tidak bergerindil.

Tumis isian sampai airnya benar-benar menyusut agar adonan tidak basah.

Masukkan tepung terigu secukupnya, jangan berlebihan agar kroket tidak keras.

Dinginkan adonan di kulkas sekitar 15–30 menit sebelum dibentuk agar mudah dipulung.

Balur dengan telur kocok, lalu dengan tepung panir. Tekan sedikit agar tidak rontok saat digoreng.

Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak pecah.

Tiriskan di tisu dapur atau kertas minyak agar minyak berlebih terserap.