Resep Kuah Bakso Taichan yang Pedas Menggelegar

1. 15 buah cabai rawit merah, rebus
2. 3 butir bawang merah, iris halus
3. 2 siung bawang putih
4. 2 sdm minyak goreng
5. 1/4 sdt garam
6. 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
7. 1/4 sdt gula pasir
8. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih, cincang, goreng
2. 2 sdm bawang merah goreng
3. 2 butir kemiri, bakar

1. Ulek kasar cabai rawit dengan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu taichan hingga harum. Sisihkan dahulu.
2. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu taichan, aduk hingga merata. Masak kuah dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasanya. 
3. Masukkan bakso dan tahu. Masak kembali  hingga mendidih.
4. Kuah bakso taichan siap disajikan. 

1. Goreng bawang putih dengan api sedang, agar tidak mudah gosong dan menjadi pahit.
2. Agar rasa kuahnya lebih nikmat, kamu bisa menambahkan daging, tulang, lemak, atau tetelan sapi jika suka.
3. Tambahkan irisan daun seledri dan bawang merah goreng sebagai taburan bakso untuk memperkaya rasanya. 

Demikian resep kuah bakso taichan yang menggugah selera. Dijamin langsung berkeringat seluruh badan sekaligus merasa segar!