3 Resep Kuah Hotpot Homemade yang Rasanya Gurih Maksimal
Hotpot alias steamboat menjadi salah satu hidangan yang cocok banget disantap ramai-ramai. Isian daging, bakso, seafood, sayur, dan aneka frozen food terasa begitu nikmat dengan kuah yang gurih dan hangat.
Tak harus selalu makan di restoran, kamu bisa membuat kuah hotpot sendiri di rumah, dan rasanya dijamin gurih. Dengan resep-resep di bawah ini, kamu bisa menikmati hotpot kapan pun kamu menginginkannya.
Berikut tiga resep kuah hotpot homemade yang bisa kamu coba di rumah, mulai dari yang ringan sampai yang berbumbu kuat. Yuk, recook kuah favoritmu!
1. Resep Kuah Kaldu Ayam Bening
Bahan-bahan:
1 ekor tulang ayam atau 300 gram tulang ayam
2 liter air
4 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang
1 ruas jahe, memarkan
garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Rebus tulang ayam dengan air mendidih pertama, buang airnya untuk menghilangkan kotoran.
Rebus kembali tulang ayam dengan dua liter air bersih.
Tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang.
Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga kaldunya keluar.
Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.
Saring kuah kaldu sebelum disajikan.
2. Resep Kuah Tom Yam
Bahan-bahan:
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm pasta tom yam
1 sdm saus ikan
1 sdt gula
3 buah cabai rawit, opsional
air perasan 1/2 buah jeruk nipis
Cara membuat:
Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan pasta tom yam, saus ikan, dan cabai rawit. Aduk merata.
Tambahkan gula dan koreksi rasanya.
Terakhir, masukkan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.
3. Resep Kuah Mala
Bahan-bahan:
2 liter air
3 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, iris tipis
3 sdm pasta mala
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai harum.
Tambahkan pasta mala, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk merata.
Tuang air, lalu aduk hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur, lalu saring sebelum disajikan.
Itu dia beberapa resep kuah hotpot homemade yang simpel dan praktis untuk diikuti. Gak perlu keluar rumah atau mengantre di restoran, sekarang kamu bisa bikin kuah dengan rasa yang tak kalah mantap.
Tinggal siapkan isian favoritmu, tuang kuah panas, dan nikmati ramai-ramai bersama keluarga atau teman. Dijamin seru!