Resep Kue Apang Khas Bugis, Aroma dan Rasanya Bikin Kebayang-bayang

Durasi: 45 menit

Hasil: 12 porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 125 gram tepung terigu
• 1,5 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• minyak goreng untuk olesan cetakan

Bahan air gula:

• 500 ml air kelapa
• 250 gram gula merah, sisir
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/2 sdt garam

Bahan topping:

• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan topping, lalu kukus selama 10 menit. Angkat dan sisihkan. 
2. Berikutnya, buat larutan air gula. Siapkan panci, lalu masukkan air kelapa, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gulanya larut. Angkat dan biarkan di suhu ruang hingga hangat. 
3. Di dalam wadah, aduk tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan baking powder hingga rata. Tuangkan larutan air gula, lalu aduk menggunakan whisker hingga rata.
4. Siapkan cetakan, lalu olesi sedikit dengan minyak goreng. Letakkan di dalam kukusan, lalu panaskan selama lima menit.
5. Kemudian, tuangkan adonan hingga 3/4 penuh. Kukus adonan dengan api besar selama 15 menit. Setelah itu, gunakan api sedang dan masak selama 15 menit.
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat.

Tips memasak:

1. Kamu bisa menambahkan daun pandan dalam air rebusan kukus, supaya uapnya lebih wangi.
2. Jika kamu kurang suka manis, kamu bisa mengurangi penggunaan gula pasir dalam air gulanya. 
3. Pastikan ragi instannya masih aktif supaya adonan kue apang bisa mengembang secara maksimal dan gak bantat. 

Itulah resep kue apang khas Bugis yang rasanya manis dan legit. Santap selagi hangat, dijamin ketagihan dengan kenikmatannya!