Satu lagi jajanan pasar yang cocok menemani saat minum teh atau kopi. Kue apang panggang gula merah merupakan kue tradisional khas Sulawesi Utara dengan ciri khas wangi kelapa dan gula merah yang kuat.
Cara membuat kue ini gak susah dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Buat kamu yang sedang mencari inspirasi membuat kue basah, kue apang bisa jadi pilihan. Untuk resep lengkapnya, simak di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan:
Setelah semua bahan sudah lengkap, nyalakan kompor dan panaskan panci untuk mencairkan gula merah. Masukan air dan gula merah ke dalam panci.
Aduk-aduk sampai halus dan tidak menggumpal. Setelah halus, pindahkan ke wadah yang baru dengan cara di saring. Dinginkan gula merah yang sudah meleleh.
Sambil menunggu gula merah cairnya dingin, campur bahan-bahan lain. Masukkan tepung terigu, ragi, gula pasir, bumbu spekuk, telur, dan mentega cair ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
Selanjutnya, sambil mengaduk adonan, masukan kelapa muda dan gula cair yang sudah dingin sedikit demi sedikit, setelah tercampur rata tutup adonan dan diamkan 15-20 menit.
Jika adonan sudah siap, panaskan cetakan kue. Oleskan sedikit margarin agar adonan tidak lengket di wadah saat diangkat. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, lalu tambahkan topping kacang kenari di atas adonan.
Panggang adonan dengan api sedang dan cek secara berkala. Jika bagian bawah kue sudah kecokelatan, kamu bisa membalik adonan kue sehingga kue matang merata.
Setelah kue sudah kecokelatan, keluarkan dari cetakan dan letakan di atas piring. Kue apang sudah siap di sajikan.
Cara membuat kue apang khas Sulawesi Utara cukup gampang, kan? Untuk para pemula, bisa banget dipraktikkan membuat kue apang sendiri di rumah. Bahan dan cara membuatnya gak sulit, kok.