Nikmatnya jajanan tradisional memang tak lekang oleh waktu. Salah satunya kue ape asal Betawi yang masih bisa kita jumpai hingga kini.
Banyak yang menyebutnya kue tetek, kue ape berwarna hijau dengan aroma pandan yang menggiurkan. Pinggirannya pun terasa renyah dan garing banget.
Kalau di dekat rumahmu gak ada yang jual, langsung saja bikin sendiri. Praktis dan mudah, berikut resep membuat kue ape teflon yang bisa jadi camilan sehari-hari.
Bahan-bahan:
Masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata, lalu ayak sampai halus.
Setelah itu, masukkan gula pasir dan tuang setengah air yang sudah disiapkan. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus di aduk. Lakukan sampai adonan mengental.
Uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit sampai benar-benar merata. Kemudian, tuang air daun suji ke dalam adonan.
Aduk adonan kue sampai berubah warna sedikit kehijauan. Kalau sudah tak ada bagian adonan yang menggumpal, tutup wadah dengan kain. Biarkan adonan selama satu jam agar mengembang sempurna.
Siapkan teflon di atas kompor, lalu oles dengan minyak goreng tipis-tipis saja. Kalau sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan ke dalamnya. Tekan bagian tengah kue sampai sisinya berkulit, lalu tutup.
Kecilkan api dan biarkan kue ape termasak hingga matang dengan pinggirannya yang renyah. Jika sudah kecokelatan, segera angkat dan dinginkan. Kue ape teflon sudah bisa dihidangkan.
Simak beberapa tips praktis dan antigagal saat membuat kue ape teflon berikut ini, ya.
Dengan resep di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan kue ape di rumah, deh. Pinggirannya renyah, tapi bagian tengah lembut banget. Yuk, cobain!