Resep Kue Apem Kukus untuk Camilan Keluarga Sekaligus Ide Jualan

Bahan-bahan:

• 200 ml air
• 180 gram tepung beras 
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tape, haluskan dan buang sumbunya
• 20 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus air dengan gula pasir hingga hangat dan gulanya larut. Sisihkan.
2. Di dalam wadah bersih, campur tepung beras, tepung terigu, dan tape. Siram dengan larutan gula dan air hangat. Setelah itu, saring adonan. 
3. Masukan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk rata. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang.
4. Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue mangkok.
5. Setelah 30 menit, aduk perlahan adonan kue apem untuk menghilangkan udara atau gelembung.
6. Pindahkan adonan ke dalam beberapa mangkuk kecil, lalu beri warna masing-masing sesuai selera. Aduk hingga warnanya tercampur rata.
7. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 20-25 menit dengan api besar hingga matang. 
8. Sajikan kue apem kukus sebagai camilan keluarga di rumah. 

Tips memasak:

1. Jangan olesi cetakan apem dengan minyak, supaya adonannya bisa mekar maksimal.
2. Pastikan menggunakan tape yang masih segar dan ragi instan yang aktif.
3. Lapisi tutup kukusan dengan serbet biar uap airnya tidak menetes ke permukaan kue.
4. Untuk mengetahui kematangan kue apem, tusuk kue dengan lidi. Jika tidak ada adonan menempel, artinya kue sudah matang dan siap disajikan.

Itulah resep kue apem kukus yang bisa kamu coba di rumah. Teksturnya lembut dan legitnya nempel di lidah. Selamat mencoba!