Resep Kue Apem Tepung Beras Santan yang Teksturnya Empuk dan Pulen

Name: Resep Kue Apem Tepung Beras Santan yang Teksturnya Empuk dan Pulen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Okt 2024, 15:45 WIB

Rismawati

kue apem tepung beras santan (YouTube.com/PAP COOK)

Siapa sih yang bisa menolak kenikmatan kue apem tradisional yang empuk dan pulen? Kue apem berbahan dasar tepung beras dan santan ini memang punya cita rasa khas yang bikin nagih. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih menjadikan kue ini selalu punya tempat spesial di hati para penikmat jajanan pasar. Cocok banget buat disajikan saat kumpul keluarga atau jadi camilan di sore hari bersama teh hangat.

Nah, kalau kamu ingin mencoba buat sendiri di rumah, resep kue apem ini mudah dan praktis, lho! Bahan-bahannya juga gampang ditemui di pasar atau toko terdekat. Dengan sedikit kesabaran dan langkah-langkah sederhana, kamu sudah bisa menghasilkan kue apem yang empuk, pulen, dan tentunya bikin siapa pun yang mencicipi langsung jatuh cinta.

Simak resep di bawah ini dan siap-siap buat kue apem yang bakal jadi favorit keluarga, yuk!

Bahan Kue Apem Tepung Beras Santan

ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/bru-nO)

250 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 saset kecil vanili bubuk
1 lembar daun pandan
600 ml santan sedang
300 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt munjung ragi instan
1/2 sdt baking powder
Pewarna makanan kuning, hijau, dan merah secukupnya

Cara Membuat Kue Apem Tepung Beras Santan

ilustrasi membuat adonan kue apem tepung beras santan (YouTube.com/PAP COOK)

Dalam sebuah mangkuk yang cukup besar: ayak tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tambahkan ragi instan, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
Kocok adonan tepung menggunakan whisk, lalu tuangkan santan hangat secara bertahap hingga adonan tercampur sempurna.
Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama kurang lebih 4 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, tambahkan baking powder. Aduk rata sebentar saja agar baking powder tidak terlalu aktif.
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama rata. Beri masing-masing bagian pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna merata.
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih. Siapkan cetakan apem yang sudah diolesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan berwarna ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian.
Kukus kue apem selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau hingga matang. Tanda kue apem matang adalah permukaannya kering dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Setelah matang, keluarkan kue apem dari kukusan. Biarkan dingin sebentar dan sajikan kue apem selagi hangat.

Tips Membuat Kue Apem Tepung Beras Santan

ilustrasi mengukus kue apem tepung beras santan (YouTube.com/PAP COOK)

Gunakan tepung beras yang halus dan fresh supaya adonannya lebih lembut dan hasilnya jadi empuk.
Santan yang kental bikin kue apem lebih gurih dan lembut. Pastikan santannya segar, ya!
Beri waktu adonan untuk mengembang, biasanya sekitar 30 sampai 60 menit. Ini penting untuk tekstur yang empuk dan pulen.
Jangan terlalu besar atau terlalu kecil apinya, cukup sedang saja supaya kue apem matang sempurna tanpa mengeras.

Itulah resep kue apem tepung beras santan yang empuk dan pulen. Mudah banget dibuat kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang gak ribet, kamu udah bisa bikin camilan tradisional yang lezat ini di rumah. Cocok buat dinikmati bareng keluarga atau jadi teman ngopi sore.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.