Resep Kue Bolu Matcha Kukus 3 Telur yang Enak dan Lembut

1. 3 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 100 ml minyak sayur atau margarin cair
4. 150 gram tepung terigu serbaguna
5. 2 sdt bubuk matcha
6. 1 sdt baking powder
7. 1/2 sdt vanili bubuk
8. 1/4 sdt garam
9. 100 ml susu cair
10. 1 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk menguatkan warna hijau matcha)

1. Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Siapkan juga loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar gak lengket, atau gunakan kertas roti.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat. Masukkan minyak sayur atau margarin cair ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam satu wadah.
4. Masukkan campuran tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk secara perlahan. Tambahkan susu cair dan air jeruk nipis, kalau menggunakan, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kemudian, kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30—40 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang). Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar uap air nggak menetes ke adonan.
6. Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Keluarkan kue dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat sebelum dipotong dan disajikan.
7. Kue bolu matcha kukus ini siap kamu nikmati.

1. Pastikan mengocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna pucat agar tekstur kue lebih lembut dan ringan.
2. Mengayak tepung dan bahan kering lainnya membantu mencegah gumpalan dan membuat adonan lebih rata.
3. Saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, aduk secukupnya hingga tercampur. Overmixing bisa membuat kue menjadi keras.
4. Pilih bubuk matcha berkualitas baik agar rasa dan warna kue lebih maksimal.
5. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, dan gunakan api sedang agar kue matang merata.
6. Bungkus tutup kukusan dengan kain untuk mencegah uap air menetes ke adonan dan membuat permukaan kue nggak rata.

Semoga resep kue bolu matcha kukus 3 telur ini bisa jadi inspirasi buat kamu memasak di dapur. Membuat kue memang penuh tantangan, tetapi dengan adanya resep ini, kamu memasak lebih mudah. Jadi, jangan takut untuk terus mencoba dan berkreasi, ya!