Resep Bolu Matcha Panggang yang Lembut buat Camilan Arisan
Bolu salah satu camilan ringan yang mengenyangkan, karena dibuat dari campuran tepung dan telur. Pada hari-hari biasa, bolu mungkin jarang ditemui. Sebab, bolu biasanya dibuat untuk acara-acara khusus, seperti pernikahan, ulang tahun, atau arisan.
Bolu autentik memiliki varian rasa yang beragam, seperti cokelat, pisang, pandan, atau keju. Kalau mau lebih unik, boleh adopsi rasa matcha, teh hijau khas Jepang yang sangat digemari anak muda. Sekarang banyak makanan yang cocok dikreasikan dengan rasa matcha, tidak terkecuali dengan bolu.
Bolu matcha rasanyaunik, apalagi kalau dipanggang, pasti lebih wangi. Penasaran rasanya seperti apa? Langsung ikuti resep bolu matcha panggang di bawah ini, yuk!
Bahan Bolu Matcha Panggang
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
- 4 butir telur
- 1 sdm bubuk matcha
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 100 ml susu cair
Cara Membuat
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Sembari menunggu oven panas, buat adonan bolu.
- Campurkan bahan keringnya. Campur tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam di dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Dalam mangkuk lain, campur telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mikser selama 5—7 menit sampai mengembang dan kental. Biasanya warna putih pucat.
- Kurangi kecepatan mikser, lalu tambahan ekstrak vanila. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Ambil bahan kering, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan basah. Dalam proses ini, aduk adonan perlahan menggunakan whisk atau spatula saja.
- Terakhir, tuang mentega leleh. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Olesi loyang bulat dengan sedikit mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Bisa juga menggunakan kertas roti sebagai alas.
- Tuang adonan bolu matcha ke dalam loyang. Kemudian, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30—35 menit. Bolu yang matang sempurna biasanya berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat bolu dan dinginkan terlebih dahulu selama 10 menit. Jika sudah, keluarkan dari loyang dan dinginkan kembali selama beberapa menit.
- Bolu matcha panggang yang sudah dingin siap dipotong-potong dan disajikan.
Tips Membuat Bolu Matcha Panggang
- Pilih bahan-bahan yang bagus supaya hasil bolu lebih berkualitas dan enak. Misalnya, bubuk matcha yang hijau cerah dan aromanya kuat.
- Penggunaan susu cair memberikan cita rasa lezat dan tekstur lembut pada bolu. Namun, tidak masalah jika tidak menggunakannya.
- Mengayak bahan kering, seperti tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam juga bisa menjadi salah satu cara untuk menghasilkan bolu lebih halus dan lembut.
- Kocok telur dan gula dengan cara yang tepat supaya adonan tidak gagal. Kocok hingga pucat dan mengembang.
- Pastikan ekstrak vanila ditambahkan, karena dapat menambah aroma lezat pada bolu.
- Bolu harus didinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong. Cara ini dapat menjaga tekstur bolu tetap lembut.
Bolu matcha panggang ini pasti cocok di lidah teman-teman arisanmu. Ada rasa matcha yang unik di tengah manisnya bolu. Teksturnya juga lembut dan aroma khas dari matchanya bikin rileks pikiran. Bagaimana, tertarik untuk mencoba?
