- 150 gram tepung terigu
- 125 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- meses cokelat secukupnya
Resep Kue Cubit ala Abang-Abang yang Empuk untuk Camilan
Kamu yang menghabiskan masa kecil di akhir tahun 90-an atau awal 2000-an pasti sering banget makan kue cubit. Dulu penjual kue ini sering diserbu oleh anak-anak SD pada jam istirahat. Sayangnya, sekarang penjual kue cubit sudah lumayan susah untuk dicari.
Untungnya, resep kue cubit ala abang-abang yang jualan gak susah buat dipraktikkan di rumah. Bahannya sedikit dan kamu hanya perlu punya cetakan buat bikinnya. Gak pakai oven, kamu juga bisa nambahin berbagai topping yang kamu suka. Gimana cara buatnya? Berikut resepnya!
Bahan Kue Cubit ala Abang-Abang
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu masukkan gula pasir dan telur. Aduk dengan balloon whisk atau mikser berkecepatan sedang sampai adonannya berubah warna menjadi putih, kental, dan berjejak.
- Jika adonan sudah berubah warna, tambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Pastikan gak ada tepung yang menggumpal, lalu tambahkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk lagi adonan dengan mikser sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan baking soda, baking powder, dan vanili bubuk atau bisa juga diganti dengan vanili cair. Aduk semua bahan hingga menyatu dan gak ada endapan mentega di dasar adonan.
- Pindahkan adonan ke gelas takar untuk mempermudah proses menuangkan adonan ke cetakan nantinya. Nyalakan kompor, lalu letakkan cetakan kue cubit di atas kompor sampai cetakannya panas.
- Setelah cetakan panas, gunakan kuas khusus kue untuk mengoleskan seluruh permukaannya dengan menggunakan margarin.
- Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam cetakan sampai cetakannya penuh. Tutup cetakan dengan tutup panci berukuran kecil dan panggang dengan api kecil.
- Setelah adonannya setengah matang, buka tutup panci, lalu taburi permukaannya dengan cokelat meses sesuai selera.
- Tutup lagi panggangan dan panggang hingga adonan kue cubitnya matang. Ciri adonan yang sudah matang adalah adonan mengembang dan permukaannya kering ketika disentuh.
- Setelah kue cubit matang, angkat cetakan kue cubit dari kompor menggunakan kain lap.
- Keluarkan kue cubit dari cetakan dengan menggunakan sendok. Pindahkan kue cubit yang sudah jadi ke piring.
- Sajikan kue cubit selagi hangat dengan minuman favoritmu.
Tips Membuat Kue Cubit ala Abang-Abang
- Kue cubit memang gampang dibuat, tapi bukan berarti kamu bisa membuatnya dengan asal-asalan. Pertama, saat mengocok telur dan gula pasir, dua bahan harus dikocok hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat. Sebenarnya untuk mengocok telur dan gula pasir, kamu bisa saja menggunakan balloon whisk. Namun, supaya prosesnya lebih cepat, jauh lebih baik kalau kamu menggunakan mikser.
- Banyak orang kadang gak sabaran saat membuat kue. Mereka lantas mencampur semua tepung sekaligus, tanpa diayak. Alih-alih menghasilkan adonan yang bagus, tepung terigu justru menggumpal dan sulit menyatu dengan adonan. Untuk menghindari ini, sebaiknya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan susu dan margarin cair. Selain lebih mudah diaduk, cara ini juga ampuh banget untuk mencegah tepung menggumpal.
- Sama seperti loyang untuk bolu, cetakan untuk kue cubit juga perlu diolesi margarin. Tujuannya supaya saat kue cubit matang nanti, kue bisa dikeluarkan dengan mudah. Bedanya, dengan mengoleskan margarin pada loyang bolu, cetakan kue cubit perlu diolesi margarin saat dalam kondisi panas sehingga margarin bisa meleleh dengan cepat.
- Kue cubit yang sudah matang, permukaannya akan kering sehingga sulit untuk diberi topping apa pun. Jadi jika kamu ingin menambahkan topping seperti meses cokelat atau potongan keju, kamu perlu menambahkannya saat adonan masih setengah matang. Tekstur adonan yang lengket akan mengikat berbagai topping yang kamu tambahkan, dan hasilnya pun akan lebih cantik.
Resep kue cubit ini cocok banget buat kamu yang suka ngemil tapi gak mau bikin makanan yang ribet atau mahal. Rasanya juga udah pasti enak, apalagi kalau diberi tambahan aneka topping, seperti meses cokelat atau potongan keju. Yuk, cobain resepnya di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
