Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras

2. 200 gram tepung terigu

3. 260 gram gula merah, sisir/iris halus

4. 2 lembar daun pandan, simpulkan

5. 500 ml air

6. 100 gram gula pasir

7. 1/2 sdt garam

8. minyak untuk menggoreng secukupnya

1. Nyalakan api kompor, masukkan air, gula merah, gula pasir, daun panda, dan garam lalu rebus semua bahan itu sampai air gula mulai berbuih dan laur, lalu angkat dan diamkan sampai hangat lalu saring dan sisihkan sebentar

2. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah, tambahkan larutan gula yang sudah disarin, lalu aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata, lalu lanjutkan mengaduk adonan dengan mikser selama 5 menit

3. Istirahatkan adonan selama 1-2 jam, jika sudah aduk kembali adonan untuk mengecek konsistensinya, kalau dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai mendapatkan konsistensi adonan yang tidak encer tetapi tidak kental juga

4. Panaskan minyak dalam wajan cekung berukuran kecil hingga mendidih, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak, ketika sudah berserat dan keluar sedikit lelehan adonan, siram kue cucur dengan minyak menggunakan sendok

5. Balik cucur dan biarkan tergoreng hingga matang, lakukan sampai semua bahan adonan habis, jangan lupa aduk kembali adonan menggunakan sendok sayur sebelum menuang adonan agar tidak menggumpal

Supaya kue cucur gula merah buatanmu terasa nikmat dengan bentuk yang sempurna, simak beberapa tipsnya berikut ini, ya.

1. Pada saat menggoreng kue cucur, gunakan minyak secukupnya saja. Jangan terlalu banyak karena akan membuat kue menjadi lama matangnya.
2. Pastikan saat menuangkan adonan, minyak harus sudah benar-benar panas supaya serat yang dihasilkan kue cucur sempurna. 
3. Gunakan api kecil selama proses menggoreng agar tingkat kematangannya sempurna.
4. Untuk mengetahui kue sudah matang atau belum, coba tusukkan batang lidi ke adonan kue cucur. Kalau pada saat diangkat tidak ada adonan yang menempel, berarti kue cucur sudah matang.

Itulah resep kue cucur gula merah dan tips untuk membuatnya yang mudah dan antigagal. Caranya mudah banget, bisa langsung kalian coba di rumah, deh. Selamat mencoba dan semoga hasilnya sempurna, ya!