Resep Membuat Kue Cucur Gula Pasir yang Empuk dan Bersarang

1. 125 gram tepung beras
2. 100 gram gula pasir
3. 30 gram tepung terigu protein sedang
4. 200 ml air
5. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
6. sejumput garam
7. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air. Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga larut merata. Jika sudah, segera saring dan biarkan menghangat.
2. Campurkan tepung beras bersama tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
3. Uleni adonan tepung sampai tercampur merata. Pastikan gak ada adonan yang masih menggumpal.
4. Pukul-pukul adonan selama 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sampai habis. Diamkan adonan selama 40 menit.
5. Siapkan wajan cekung kecil di atas kompor. Kemudian, tuang minyak dan panaskan sebentar.
6. Tuang adonan cucur ke dalam wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai ke cucur mengembang dan bersarang.
7. Putar-putar bagian tengah kue cucur menggunakan tusuk sate hingga adonan yang masih mentah keluar. Siram kembali dengan minyak, lalu balik.
8. Masak kue cucur hingga matang merata, lalu angkat dan tiriskan. Tuang kembali adonan sampai habis.
9. Kue cucur gula pasir siap disajikan, deh!

1. Adonan kue cucur harus diuleni sampai merata. Kamu bisa memukulnya pelan sampai halus. Cara ini dilakukan supaya udara yang ada di dalam adonan gak keluar lagi.
2. Mendiamkan adonan juga penting. Diamkan adonan selama 30 menit hingga sejam supaya hasilnya berserat saat digoreng.
3. Gunakan wajan cekung kecil untuk hasil kue cucur yang cantik. Kalau terlalu besar, bentuk kue gak akan menarik. Wajan cekung kecil juga bisa meminimalisir gosong.

Kue cucur gula pasir terasa manis dan legit di lidah. Dinikmati saat hangat tentu akan lebih sedap, apalagi kalau ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Yuk, praktikkan resep kue cucur gula pasir untuk camilan sehari-hari!