Gula merah merupakan bahan pemanis berbagai jenis masakan, termasuk macam-macam camilan khas Nusantara. Salah satunya adalah kue Kabesa, jajanan tradisional dari kota Kotamobagu, Sulawesi Utara.
Untuk membuat kue dengan tekstur lembut dan legit ini, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang pastinya gampang ditemukan. Penasaran? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Untuk membuat kue manis nan legit ini, bahan-bahan yang perlu kamu siapkan cukup sederhana, kok. Ikuti resepnya di bawah ini. ya.
Bahan-bahan:
Panaskan panci di atas kompor, masak gula merah sampai setengah cair, lalu masukan air, garam, kayu manis bubuk, kemudian aduk hingga rata. Setelah gula cair, matikan kompor, saring air gula merah ke wadah baru dan dinginkan.
Ambil wadah baru dan tuang tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Masukan air gula merah yang sudah dihaluskan, masukan telur, dan aduk-aduk adonan. Setelah tercampur rata, tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni. Lalu diamkan sekitar 30 menit.
Adonan sudah selesai, lanjut siapkan oven dan baki. Olesi baki dengan margarin dan alas dengan kertas roti. Kemudian cetak adonan satu-persatu di atas baki, caranya ambil sedikit adonan dengan sendok, lalu pipihkan di atas baki hingga berbentuk lingkaran. Untuk mempercantik tampilan kue, bubuhkan wijen di atas adonan yang masih basah.
Kemudian masukan baki ke dalam oven dan panggang selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celsius. Setelah matang, keluarkan kue dan pindahkan ke atas piring saji yang sudah kamu siapkan.
Kue Kabesa sudah siap dihidangkan. Nah, cara pembuatannya sangat mudah, bukan? Buat kamu yang lagi belajar memasak kue, resep yang satu ini patut kamu coba!