Resep Kue Kecipir Keju, Gurihnya Gak Bikin Enek!
Selain dipanggang, ada banyak kue khas Indonesia yang dibuat dengan cara digoreng, lho. Salah satunya kue kecipir. Bila biasanya rasa kue kecipir ini manis, kamu juga bisa membuat versi gurihnya dengan menambahkan keju. Rasanya gurih, sedikit manis tapi gak enek kalau dimakan. Bahan pembuatan kue kecipir sangat ekonomis bahkan tanpa memakai telur.
Mau coba bikin? Ikuti resep kue kecipir keju selengkapnya di sini.
Bahan Kue Kecipir Keju
- 500 gram tepung ketan
- 150 gram tepung tapioka
- 150 gram margarin
- 2 butir telur
- 100 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 gram keju
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat Kue Kecipir Keju
- Kocok telur, gula pasir, garam, margarin, dan vanili. Aduk rata sampai setengah mengembang.
- Masukkan tepung dan santan secara bertahap. Aduk rata dengan tangan.
- Bila sudah kalis, masukkan keju. Aduk kembali.
- Masukkan adonan dalam plastik, lalu cetak menggunakan spuit.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
- Lalu goreng adonan dalam minyak panas.
- Setelah kecokelatan, angkat dan biarkan dingin.
- Simpan dalam toples dan tutup rapat.
Tips Membuat Kue Kecipir Keju
Masukkan adonan pada minyak yang panas. Setelah itu, kecilkan api agar tidak gosong. Gunakan api sedang saat menggoreng. Balik adonan saat sudah mulai keras atau kokoh. Apabila masih lembek sudah dibalik, maka bentuknya akan hancur atau patah.
Jangan terlalu sering membolak balik kue agar tidak hancur. Angkat jika warnanya sudah mulai kuning kecokelatan.
Tips Menyimpan Kue Kecipir Keju
Seperti menyimpan kue kering lain, biarkan kecipir yang baru digoreng dingin terlebih dahulu dan minyaknya mengering. Kemudian masukkan dalam toples bersih dan tutup rapat. Pastikan toples benar-benar bersih agar aroma kue tidak berubah.
Kue kecipir atau akar kelapa ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan saat Lebaran. Tak cuma manis, kini kecipir juga bisa dibuat gurih dengan tambahan keju. Kamu tertarik membuatnya?
