Resep Kue Kembang Loyang, Camilan Manis dan Renyah Berbentuk Bunga
Kue kembang loyang atau goyang merupakan camilan tradisional yang berbentuk bunga dan memiliki rasa manis gurih. Biasanya camilan ini disajikan dalam toples saat Lebaran. Namun kue kembang loyang juga banyak dijual di pasar maupun toko roti, lho. Karena begitu manis gurih, kembang loyang ini cocok dijadikan camilan minum teh di rumah.
Dibuat menggunakan cetakan khusus, begini resep lengkap kue kembang loyang yang mudah disontek.
Bahan Kue Kembang Loyang
- 4 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 300 gram tepung terigu pro sedang
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung beras
- 750 ml santan
- 1 sdt garam
- 60 gram margarin
- Wijen putih dan wijen hitam secukupnya
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kue Kembang Loyang
- Dalam wadah, campurkan telur, gula, garam, dan vanili, lalu aduk rata.
- Masukkan dan ayak tepung terigu tapioka serta tepung beras secara bergantian, namun jangan semuanya.
- Beri jeda, lalu tuang santan secara bertahap sambil diaduk.
- Kemudian masukkan sisa tepung dan santan lagi, aduk rata.
- Masukkan margarin dan wijen, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Lalu masukkan juga cetakan kembang loyangnya dalam minyak.
- Setelah panas, angkat cetakan, dan celupkan pada adonan.
- Lalu masukkan pada wajan tunggu sampai kokoh. Lepaskan perlahan sambil goyang cetakannya.
- Tunggu hingga berubah cokelat keemasan, baru kemudian balik.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
- Setelah suhunya turun atau mulai dingin kembang loyang dapat disimpan dalam toples.
Tips Membuat Kue Kembang Loyang
Karena terbuat dari bahan kuningan, cetakan kue berbentuk bunga ini rentan lengket. Gak usah takut, kamu bisa menggunakan tips ini supaya cetakanmu mudah digunakan tanpa lengket:
- Panaskan cetakan/panggamg di atas api kompor, pastikan panasnya rata.
- Kemudian celup dalam air hingga dingin.
- Lalu panaskan lagi di atas kompor dan celupkan kembali.
- Terakhir, gosok dengan kain bersih pada bagian sela-sela cetakan kembang loyang.
Selain tips menggunakan cetakan, kamu juga harus tau cara membuat kembang loyang yang benarL
- Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum digunakan karena kembang loyang akan susah lepas dari cetakan bila minyaknya kurang panas.
- Kue kembang loyang juga akan menyerap banyak minyak jika digoreng pada suhu yang tidak panas, lho.
- Selain minyaknya yang harus panas, cetakannya juga harus panas. Karena bila tidak, kembang loyang akan susah dilepaskan dari cetakan.
- Jangan mengisi cetakan terlalu penuh.
Gak sulit kue kembang loyang. Kamu hanya perlu memanaskan cetakannya terlebih dahulu agar tidak lengket. Jangan lupa ikuti resepnya dengan tepat supaya kembang loyangmu enak manis gurih dan gak lengket. Coba bikin, yuk!
