Resep Kue Kering Jahe 500 Gram, Hangat di Mulut dan Wangi Rempah

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram margarin

• 120 gram gula halus

• 2 kuning telur

• 30 gram jahe bubuk

• 20 gram susu bubuk

• ½ sendok teh kayu manis bubuk

• ¼ sendok teh garam

• ½ sendok teh vanili bubuk

1. Margarin dan gula halus dikocok hingga lembut dan tercampur rata. Proses pengocokan dilakukan sampai adonan berwarna lebih pucat dan teksturnya creamy. Tahap ini penting agar kue kering jahe menghasilkan tekstur renyah saat dipanggang.

2. Kuning telur dimasukkan satu per satu ke dalam adonan. Pengadukan dilakukan perlahan hingga telur benar-benar menyatu dengan adonan margarin. Adonan kemudian dibiarkan hingga teksturnya terlihat lebih halus.

3. Jahe bubuk, kayu manis, vanili, dan garam ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan kering rempah diaduk hingga aroma jahe mulai tercium kuat. Tahap ini membuat cita rasa kue kering jahe menjadi lebih hangat dan khas.

4. Tepung terigu dan susu bubuk diayak lalu dimasukkan ke adonan. Pengayakan dilakukan agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan kemudian diaduk menggunakan spatula hingga bisa dipulung.

5. Adonan dibentuk sesuai selera dengan ketebalan yang seragam. Pembentukan dilakukan agar kue matang merata saat dipanggang. Adonan yang sudah dibentuk kemudian disusun di atas loyang yang dialasi kertas baking.

6. Kue dipanggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius. Proses pemanggangan dilakukan selama 20–25 menit hingga kue matang dan harum. Warna kue dijaga agar tetap cerah kecokelatan dan tidak terlalu gelap.

7. Kue kering jahe didinginkan sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Proses pendinginan dilakukan agar tekstur kue menjadi lebih renyah. Setelah dingin, kue siap disajikan atau dijadikan stok camilan.

1. Gunakan jahe bubuk berkualitas agar aroma rempah lebih kuat dan tidak pahit.

2. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar kue tidak cepat gosong.

3. Pastikan adonan tidak terlalu lembek supaya kue tetap renyah.

4. Simpan kue dalam stoples kedap udara agar tahan lama dan tetap wangi.

Aroma jahe yang keluar dari oven dijamin bikin siapa saja tak sabar mencicipinya. Kue kering jahe ini cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi favoritmu di rumah. Yuk, isi stoples camilanmu dengan kue yang satu ini dan nikmati kehangatan rempah di setiap gigitannya.