Resep Kue Kering Mocca 2 Telur, Aromanya Harum Banget!

1. 2 butir telur ayam

2. 150 gram gula halus

3. 200 gram margarin

4. 1 sachet kopi instan rasa mocca (kurang lebih 20 gram)

5. ½ sendok teh vanili bubuk

6. ½ sendok teh baking powder

7. 350 gram tepung terigu protein sedang

8. 2 sendok makan susu bubuk

1. Telur dan gula halus dikocok menggunakan mikser hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Proses ini dilakukan dengan kecepatan sedang agar adonan tidak terlalu cair dan tetap stabil.

2. Margarin dimasukkan ke dalam adonan telur, lalu dikocok kembali hingga tercampur rata. Pengocokan dilakukan secukupnya sampai adonan terlihat lembut dan berwarna pucat.

3. Kopi instan mocca dan vanili bubuk ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan diaduk perlahan hingga aroma kopi mulai tercium merata.

4. Tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal. Campuran bahan kering tersebut kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula.

5. Adonan diaduk hingga kalis dan mudah dibentuk tanpa lengket di tangan. Jika adonan terasa terlalu lembek, sedikit tepung terigu bisa ditambahkan secara bertahap.

6. Adonan dibentuk sesuai selera, lalu disusun di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis. Jarak antar adonan dibuat renggang agar kue kering tidak saling menempel saat dipanggang.

7. Kue dipanggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 20–25 menit. Setelah matang, kue dikeluarkan dan didinginkan hingga teksturnya benar-benar renyah.

8. Kue kering mocca ini siap disajikan atau disimpan di stoples.

1. Gunakan kopi instan berkualitas agar aroma mocca lebih kuat dan tidak pahit.

2. Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk supaya kue tidak keras.

3. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar kue matang merata.

4. Simpan kue kering dalam stoples kedap udara setelah dingin agar tetap renyah.

Bayangkan wangi mocca yang memenuhi dapur saat kue ini dipanggang perlahan. Sajikan kue kering mocca 2 telur ini untuk camilan keluarga atau ide suguhan saat tamu datang, dijamin bikin siapa pun ingin mencicipi lagi dan lagi. Selamat mencoba!