Resep Kue Kering Monde Susu, Hasilnya Renyah dan Tahan Lama!

1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 80 gram gula halus
3. 50 gram tepung maizena
4. 30 gram susu bubuk
5. 125 ml minyak sayur
6. 25 gram mentega
7. 50 gram margarin
8. Choco chips secukupnya
9. Tepung panir secukupnya

1. Siapkan wadah besar: campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk menjadi homogen. Aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah berbeda, kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan minyak sayur, mikser kembali hingga menyatu.
3. Tuang campuran tepung sambil diayak ke dalam adonan mentega. Aduk rata hingga menyatu menjadi adonan yang memadat dan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan dengan takaran sendok makan atau sesuaikan dengan selera. Bentuk menjadi bulat dan gulingkan adonan ke tepung panir. Lalu, beri choco chips di atasnya.
5. Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin, lakukan sampai adonan selesai.
6. Panggang dalam oven bersuhu 130°C selama 25-30 menit sampai matang.
7. Angkat dan sajikan.

1. Supaya hasil adonannya lebih renyah, coba sangrai tepung terigu hingga cukup hangat saja sebelum dicampurkan dengan bahan kering lainnya.
2. Sebaiknya pilih jenis minyak yang tidak berbau, seperti minyak sayur dan minyak canola. Campurkan bahan minyak setelah proses pengocokan gula halus.
3. Campurkan bahan mentega dan margarin ke dalam adonan dengan perbandingan 1:2. Hal ini berfungsi untuk menambah cita rasa gurih dan wangi pada adonan.
4. Bila dirasa masih terlalu kasar, kamu dapat menghaluskan tepung panir terlebih dahulu. Cukup dihaluskan sebentar saja dengan chopper.

Resep kue kering monde susu ini bisa menghasilkan dua stoples ukuran 500 gram. Rasanya manis sekaligus gurih dari margarinnya menyatu sempurna. Wangi susunya pun mengoyang lidah. Ditambah lagi, teksturnya yang renyah sangat pas disajikan bersama teh hangat. Jadi, langsung praktikkan saja resepnya di rumah, ya!