Dari beraneka ragam jajanan pasar yang jadi favorit masyarakat Indonesia, kue basah merupakan salah satu primadona yang digemari. Kue bercita rasa legit ini memang cocok jadi cemilan yang pas dinikmati buat teman santai.
Kalau kamu ingin bikin kreasi kue basah buat ngemil, bisa coba resep kue lumpur abon yang lembut dan gurih. Cukup praktis dan anti ribet, yuk langsung ikuti langkah membuatnya berikut ini.
Bahan utama:
Bahan topping:
Pertama, siapkan tepung terigu, gula halus, garam, bubuk kunyit, dan kaldu bubuk. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
Tips agar hasil adonanmu lebih lembut, usahakan untuk mengayak tepung terigunya terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menghindari adanya gumpalan dalam adonan.
Kemudian, beri cekungan pada permukaan tengah bahan kering. Tambahkan telur dan minyak sayur ke dalam adonan.
Kemudian, tuangkan santan kental ke dalamnya secara bertahap. Aduk terus dengan spatula sambil memastikan adonan tercampur rata.
Jika adonan kue sudah tercampur rata, saring terlebih dahulu. Hal ini untuk memastikan tidak ada adonan yang masih bergerendil.
Kemudian, nyalakan api dan letakkan cetakan kue di atasnya. Tunggu beberapa saat hingga cetakan mulai panas.
Selanjutnya, tuang adonan kue lumpur ke dalam cetakan, Kira-kira setengah penuh. Gunakan api kecil untuk memasak kue lumpur agar tidak mudah gosong. Tutup cetakan agar matang merata.
Jika adonan sudah setengah matang, tambahkan topping di atasnya. Tutup kembali, lalu masak hingga kue lumpur matang sempurna.
Resep kue lumpur abon di atas bisa langsung coba kamu bikin di rumah, lho. Cita rasanya lebih nikmat dengan kreasi yang gak bikin bosan.