Salah satu jajanan pasar yang dikenal nikmat dan cepat mengeyangkan saat dimakan adalah kue lupis. Kue ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang dimasak dengan dibungkus daun pisang.
Kue lupis berbentuk segitiga dan disajikan bersama taburan kelapa parut dan juga saus yang terbuat dari gula jawa. Nah, dari pada penasaran, langsung saja yuk praktekin cara membuatnya. Simak baik-baik, ya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lupis. Siapkan terlebih dahulu semuanya, ya.
Bahan kelapa tabur:
Bahan saus gula jawa:
Langkah pertama siapkan semua bahan, kemudian kukus 1/4 butir kelapa setengah tua parut bersama garam dan daun pandan. Kukus kurang lebih selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus gula jawa, pertama rebus semua bahan kecuali larutan tepung maizena. Setelah itu, rebus hingga mendidih dan gula jawa larut.
Setelah gula larut, kemudian masukkan larutan tepung maizena ke dalamnya. Masak kembali hingga mengental, kemudian matikan api, lalu saring dan sisihkan.
Berikutnya, siapkan daun pisang kemudian isi dengan 1-2 sdm beras ketan, lalu bentuk segitiga dan ikat dengan tali rafia. Selanjutnya, rebus air bersama air kapur sirih dan daun pandan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan beras ketan yang sudah dibungkus rapi, lalu rebus kurang lebih selama 2 jam atau hingga matang.
Setelah matang, kemudian angkat dinginkan kue lupis. Setelah itu, kupas dari daun pisang, kemudian sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus dan siram dengan saus gula jawa.
Itulah resep dan cara membuat kue lupis yang enak dan mudah dibuat. Cocok untuk dijadikan cemilan saat waktu bersantai. Tunggu apalagi, yuk buruan coba!