Resep Lupis Ketan dan Cara Membuatnya yang Legit

youtube.com/crcook

1. 200 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 
2. 1/4 sdt garam
3. 2 lembar daun pandan
4. daun pisang secukupnya, bentuk persegi panjang
5. tusuk gigi secukupnya

Bahan taburan:

1. 70 gram kelapa parut
2. 1/2 sdt garam
3. 1 lembar daun pandan

Bahan kuah gula merah:

1. 100 gram gula merah
2. 75 ml air
3. 1 lembar daun pandan

youtube.com/crcook

Buat bahan taburan:

1. Siapkan kelapa parut di dalam wadah, lalu campur dengan garam hingga tercampur rata
2. Tambahkan daun pandan, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit
3. Setelah dikukus, angkat dan sisihkan

Buat kuah kinca:

1. Selanjutnya, tuang air ke dalam panci, lalu masukkan gula merah dan daun pandan.
2. Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil.
3. Setelah gula merah larut dan mendidih, matikan api.
4. Kalau sudah, saring ke dalam wadah dan sisihkan. 

Buat lupis ketan:

1. Siapkan ketan yang sudah direndam, lalu buang airnya
2. Campurkan dengan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata
3. Berikutnya, ambil daun pisang, lalu lipat membentuk segitiga
4. Masukkan ketan sebanyak satu sendok makan, kemudian tutup dengan tusuk gigi
5. Lakukan hingga ketan habis

Rebus hingga matang, lalu sajikan:

1. Masukkan ketan yang sudah dibungkus tadi ke dalam panci berisi air
2. Masukkan daun pandan, tutup panci, lalu rebus selama 90 menit
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan
4. Setelah ditiriskan, keluarkan ketan dari daun pisang, lalu campur dengan kelapa parut
5. Siram dengan kuah gula merah, lalu sajikan

Nah, itulah resep membuat lupis ketan yang legit dan empuk. Makanan tradisional ini juga cocok jadi menu sarapan, lho. Selamat mencoba!