Resep Kue Moto Belong Khas Jepara, Sajian dari Singkong dan Pisang
Jika berkunjung ke Jepara, jangan lewatkan untuk mencicipi kue tradisional yang satu ini. Namanya adalah kue moto belong, yang menjadi kue khas kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tampilannya yang unik.
Kue moto belong sendiri terbuat dari bahan dasar singkong, dengan campuran kelapa muda, dan pisang tanduk. Kue ini biasanya jumpai di pasar tradisional dengan harga yang cukup murah. Namun, kalau kamu pengin bikin sendiri juga bisa, lho. Pengin tahu caranya?
Mari simak resep kue moto belong khas Jepara berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue moto belong
Bahan-bahan:
- 1.200 gr singkong, parut
- 1 butir kelapa muda, parut
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 4 buah pisang tanduk
- Daun pisang
- Pewarna makanan
2. Campur bahan-bahan untuk membuat kue moto belong
Langkah pertama, campurkan singkong dengan 1/2 kelapa muda yang sudah diparut. Kemudian masukkan gula pasir, vanili, dan garam.
Setelah tercampur merata, bagi adonan menjadi 2 bagian dan beri masing-masing perwarna yang berbeda. Aduk kembali agar warna tercampur hingga merata.
3. Bentuk adonan kue moto belong
Untuk membentuk adonan, gunakan selembar daun pisang sebagai alas. Kemudian, letakkan 1/2 bagian adonan merah dan sisanya 1/2 untuk adonan hijau, lalu pipihkan.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang
Selanjutnya, ambil pisang tanduk yang sudah dikukus, kemudian letakkan di tengahnya. Bentuk hingga menjadi lingkaran utuh, kemudian gulung daun pisang hingga membungkus keseluruhan adonan.
Setelah itu, tusukkan lidi supaya adonan tetap tertutup oleh daun. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus adonan dan sajikan ketika sudah matang
Terakhir, kukus adonan dengan api besar selama sekitar satu jam. Setelah matang, lalu angkat dan dinginkan. Kemudian, potong kue dan beri taburan kelapa muda parut. Kue moto belong pun siap disajikan.
Cara buatnya gampang, bukan? Meskipun bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, namun rasa kue ini tidak perlu kamu ragukan karena dijamin bakal bikin kamu ketagihan, deh. Selamat mencoba, ya.
