Nian gao merupakan kue khas Tiongkok yang dikenal enak dengan teksturnya yang lembut. Selain hadir di Tahun Baru Imlek, nian gao juga kerap disajikan saat perayaan Cap Go Meh.
Kue ini disajikan dengan harapan dan keberuntungan lebih baik lagi. Gak perlu beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
Masukkan gula, santan, dan air dalam panci dan didihkan perlahan sampai gula larut. Setelah mendidih, angkat biarkan hingga dingin.
Tuang tepung beras ketan ke dalam campuran gula dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tutup dan biarkan adonan selama 30 menit.
Siapkan cetakan, olesi loyang dengan minyak sayur atau alasi dengan daun pisang. Tuang adonan tadi ke dalam cetakan, tutup dengan aluminium foil dan biarkan hingga mendingin.
Setelah satu jam, buka penutupnya dan kue nian gao siap dinikmati. Potong kecil-kecil menjadi beberapa bagian untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat berkreasi!