Resep Kue Pare yang Enak dan Lembut, Caranya Mudah!

Bahan isian unti kelapa:

1. 1/2 butir kelapa parut

2. 150 gram gula merah

3. 2 sdm gula pasir

4. 1/2 sdt garam

5. 100 ml air

Bahan adonan kue pare:

1. 250 gram tepung ketan

2. 1 sdm tepung beras

3. 1/4 sdm garam

4. 200 ml santan kekentalan sedang

5. pasta pandan secukupnya

1. Masak gula merah, gula pasir, garam, dan air hingga larut. Bila air gula sudah larut, lalu angkat serta saring.

2. Kemudian, masak air gula bersama kelapa parut hingga meresap. Bila air gula sudah meresep ke dalam kelapa parut, lalu angkat serta tiriskan.

3. Selanjutnya, membuat adonan kue pare dengan mencampurkan tepung ketan, tepung beras, garam, pasta pandan, serta santan. Barulah, uleni pakai tangan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

4. Setelah itu, potong adonan kue pare menjadi beberapa bagian dan timbang seberat 35 gram. Kemudian, ambil satu bagian adonan, lalu bentuk bulat memanjang dan pipihkan.

5. Isi dengan secukupnya unti kelapa. Jika sudah, bentuk lonjong adonan hingga isiannya tertutup rapat. Kemudian, gurat bagian permukaan adonan mirip pakai pakai lidi.

6. Jika sudah, taruh kue pare di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Sisihkan. Lakukan proses mengisi, membentuk, dan mengurat adonan sampai selesai.

7. Setelah itu, tata kue pare ke dalam panci kukusan yang sudah panas. Kukus kue pare di api sedang selama 25 menit hingga matang. Sesudah kue pare matang, lalu angkat dan tiriskan.

8. Kue pare siap disajikan dengan teh atau kopi hangat.

1. Bentuk adonan kue pare dengan ukuran yang seragam supaya matang serentak secara merata.

2. Setiap 3 menit dikukus, buka tutup pancinya dan biarkan selama 3 detik, lalu tutup kembali. Teknik ini bertujuan agar adonan kue pare gak melebar.

3. Setelah kue pare matang, olesi bagian permukaannya dengan sedikit minyak. Langkah ini untuk mencegah permukaan kue pare mengering.

4. Gunakan kelapa parut setengah tua yang masih segar agar rasa gurihnya lebih maksimal.

Resep kue pare ini cocok dijadikan sebagai ide camilan manis di rumah. Selain manis dan kenyal, kue pare juga memiliki tampilan unik yang membuat semua orang tertarik. Apakah kamu makin pengin menyajikan kue ini di rumah?