- kelapa parut setengah tua secukupnya
- 500 gram tepung beras ketan
- 1 sdt garam
- irisan daun pandan untuk topping secukupnya
- gula aren sisir untuk isian secukupnya
Resep Kue Rangin Isi Gula Aren yang Nikmatnya Manjakan Lidah
Salah satu kue tradisional khas Betawi paling populer adalah kue rangin. Kue jadul ini terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur ketan dan sedikit garam. Rasanya gurih dan agak asin, kue rangin sering kali dinikmati bersama saus gula merah. Perpaduan antara rasa gurih dan manis, serta tekstur lembut menjadikan kue rangin banyak disukai.
Gak heran kalau kue rangin tidak kalah hits dari camilan kekinian. Kue tradisional ini memang bisa dibeli di luar, tetapi kamu bisa bikin sendiri di rumah. Resep kue rangin isi gula aren berikut ini dapat kamu jadikan panduan memasak di dapur. Hasilnya bisa jadi banyak sekaligus, lho!
Bahan Kue Rangin Isi Gula Aren
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras ketan dan garam ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai tangan sampai tercampur rata.
- Setelah tepung beras ketan dan garam sudah merata, lalu tambahkan kelapa parut. Jika sudah, aduk kembali hingga tercampur merata.
- Bila tepung ketan dan kelapa parut sudah merata, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan kue rangin siap untuk dipanggang.
- Panaskan cetakan kue rangin, lalu olesi dengan sedikit margarin. Jika sudah, tuang adonan kue rangin secukupnya, lalu isi dengan gula aren sisir.
- Kemudian, timpa dengan adonan kue rangin kembali dan diberi irisan daun pandan. Lakukan proses menuang adonan kue rangin ke dalam cetakan sampai selesai dan panggang sampai matang.
- Sesudah kue rangin isi gula aren matang, lalu angkat serta tiriskan. Biarkan kue rangin isi gula aren hingga hangat.
- Kue rangin isi gula aren siap disajikan.
Tips Membuat Kue Rangin Isi Gula Aren
- Gunakan kelapa parut setengah tua yang masih segar untuk mendapatkan rasa gurih yang fresh. Jangan lupa buang bagian kulitnya yang berwarna hitam biar warnanya tetap putih.
- Gak perlu mengaduk adonan kue rangin terlalu kuat agar hasilnya tidak mengumpal. Maka dari itu, cukup aduk adonan kue rangin secara ringan.
- Tuang adonan kue rangin setengah cetakan sebagai space untuk menambahkan gula aren sebagai isian. Barulah, timpa dengan adonan kue rangin kembali.
- Panggang adonan kue rangin isi gula aren di api kecil supaya matangnya maksimal tanpa cepat gosong.
Varian kue rangin ini diberi isian gula aren yang membuatnya memiliki rasa gurih dan manis. Dengan begitu, kamu gak perlu menikmati kue rangin bersama saus gula merah sebagai pemanis. Pas banget ngemil kue rangin isi gula aren sebagai peneman santai, lho!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
