Resep Kue Pukis Susu yang Lembut dan Harum, Dijamin Anti Gagal!

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 200 ml santan hangat, jangan terlalu panas

3. 100 ml susu cair full cream hangat

4. 150 gram gula pasir

5. 3 butir telur ayam

6. 1 sdm ragi instan

7. 2 sdm margarin, lelehkan

8. 1 sdt vanili bubuk atau 1/2 sdt pasta vanila

9. 1/4 sdt garam

1. Pertama-tama campurkan susu cair hangat dengan 1 sdm gula pasir dan ragi instan. Aduk rata, lalu diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih. Jika berbuih, menandakan ragi aktif. Namun jika tidak, berarti ragi sudah mati dan harus diganti.

2. Dalam wadah besar, kocok telur bersama sisa gula pasir hingga mengembang dan larut, kalian bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan hangat, lalu aduk perlahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Lanjut masukkan campuran susu dan ragi yang sudah berbuih tadi bersama dengan margarin cair, vanila, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata serta adonan halus dan licin. Tutup wadah dengan serbet atau kain bersih, lalu diamkan adonan selama 30–40 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.

4. Panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan sedikit margarin. Setelah itu, tuang adonan hingga hampir penuh sekitar 3/4 tinggi cetakan. Tutupi cetakan dan masak dengan api kecil.

5. Saat adonan pukis setengah matang, kalian bisa taburi dengan aneka topping seperti coklat meses, parutan keju, atau kacang cincang sesuai selera. Kemudian tutup kembali cetakan dan lanjutkan memanggang hingga adonan matang sempurna.

6. Angkat dan keluarkan kue pukis susu yang sudah matang dari cetakan, beri tambahan susu kental manis di atasnya bila suka. Hidangkan kue pukis susu yang lembut dan harum ini selagi hangat sambil ditemani secangkir teh, kopi, atau susu sebagai pelengkapnya.

1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut. Tidak perlu sampai mengembang berlebihan, cukup sampai gula larut agar tekstur adonan tetap ringan dan lembut.

2. Gunakan api kecil hingga sedang untuk memanggang adonan pukis. Api yang terlalu besar akan membuat bagian bawah gosong, sementara bagian atas belum matang sempurna.

3. Kue pukis paling enak disantap selagi hangat. Namun, jika kalian ingin menyimpannya, kalian bisa masukkan kue pukis yang sudah agak dingin ke dalam wadah plastik dan tutup dengan rapat. Hal ini mencegah agar kue tidak cepat kering.

Dengan resep di atas, kalian bisa menghasilkan kue pukis susu yang empuk, lembut, harum, dan manis legit. Cocok untuk camilan keluarga maupun ide usaha di rumah. Selamat mencoba resep kue pukis yang lembut dan wangi ini di rumah ya!