Resep Kue Pukis Isi Cokelat yang Lembutnya Auto Lumer di Mulut!
Kue pukis memang gak pernah gagal bikin lidah bergoyang, apalagi kalau ditambah isian cokelat yang lumer. Bayangin aja, tekstur lembut dari pukis berpadu sempurna dengan cokelat hangat yang meleleh saat digigit. Cocok banget buat temen ngopi atau camilan santai bareng keluarga.
Gak perlu khawatir soal cara bikinnya karena resep yang satu ini super simpel dan anti ribet. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah pembuatannya juga gampang diikuti, bahkan untuk pemula. Yuk, siapin alat dan bahan, terus eksekusi resep kue pukis isi cokelat yang dijamin bikin ketagihan berikut ini!
Bahan Kue Pukis Isi Cokelat
- 2 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 40 gram susu kental manis
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan sedang
- 50 ml air
- 75 gram margarin, lelehkan
- Cokelat batang, potong kecil untuk isian
Cara Membuat Kue Pukis Isi Cokelat
- Pertama, campur telur, gula pasir, susu kental manis, ragi, tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Campurkan santan sambil aduk rata.
- Masukkan margarin cair, aduk hingga adonan halus. Tutup adonan dengan serbet atau plastic wrap, lalu diamkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan cetakan pukis dengan api sedang dan olesi margarin tipis-tipis. Aduk adonan perlahan untuk mengeluarkan udara, lalu tuang ke cetakan hingga setengah penuh.
- Tutup cetakan, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan potongan cokelat. Tutup dan masak hingga kecokelatan.
- Angkat pukis matang, dinginkan sebentar, dan sajikan.
Tips Membuat Kue Pukis Isi Cokelat
- Pastikan cokelat yang digunakan adalah cokelat batang berkualitas baik agar rasanya lebih pekat dan teksturnya lumer sempurna. Pilih tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan adonan yang lembut.
- Setelah mencampur semua bahan, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Proses ini membuat ragi bekerja optimal sehingga kue pukis mengembang sempurna saat dipanggang.
- Panaskan cetakan pukis terlebih dahulu dengan api kecil. Olesi dengan margarin agar adonan tidak lengket. Jangan terburu-buru menuang adonan; pastikan cetakan benar-benar panas agar pukis matang merata.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam cetakan, tambahkan cokelat batang di tengahnya, lalu tutup dengan sedikit adonan lagi. Ini membuat isi cokelat benar-benar lumer saat digigit.
- Agar pukis matang sempurna dan tidak bantat, hindari terlalu sering membuka tutup cetakan selama proses memanggang.
Nah, itulah resep kue pukis isi cokelat yang lembut dan dijamin bikin nagih. Tekstur empuknya berpadu sempurna dengan cokelat lumer di dalamnya, menjadikannya camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Jadi, siap untuk mencoba di rumah?
