Siapa sih yang bisa menolak aroma harum dari kue pukis yang baru matang? Jajanan pasar satu ini selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner. Teksturnya yang empuk dan rasa manis gurih bikin banyak orang ketagihan.
Sekarang, ngemil kue pukis favorit gak perlu ribet keluar rumah. Karena kamu bisa bikin kue pukis sendiri di rumah dengan cara yang super praktis, bahkan tanpa oven, lho. Gimana caranya? Simak resep dan cara buat kue pukis tanpa oven di bawah ini!
Bahan biang:
1 setengah sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
50 ml air hangat
Bahan adonan:
600 ml santan
Setengah sendok teh garam
1 lembar daun pandan
3 telur
325 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
Setengah sendok teh baking powder
200 gr margarin
40 gr susu kental manis
1 sendok teh vanila
Panaskan santan, garam, dan daun pandan dengan api sedang sambil di aduk. Kalau sudah matang diamkan hingga dingin.
Masukkan air hangat, ragi instan, gula pasir, ke dalam sebuah wadah. Diamkan sekitar lima menit hingga mengembang.
Mixer telur dan gula pasir dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan baking powder, terigu, dan santan. Lalu mixer hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, susu kental manis, vanila, dan adonan ragi.
Mixer hingga semua bahan tercampur rata dan diamkan selama satu jam.
Setelah itu, panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
Masukkan adonan secara perlahan dan gunakan api kecil agar adonan matang merata.
Pastikan ragi yang akan digunakan masih aktif. Karena jika ragi tidak aktif, kue tidak bisa mengembang dengan sempurna.
Gunakan api kecil cenderung sedang agar bagian bawah kue pukis tidak gosong.
Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum adonan dituangkan.
Jangan tuang adonan terlalu penuh ke cetakan karena kue akan mengembang ke atas.
Taburkan toping saat adonan sudah setengah matang atau bagian permukaannya mulai sedikit mengeras.
Ternyata, menyajikan camilan legendaris yang lezat tidak selalu harus menggunakan peralatan dapur yang mewah. Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, sekarang kamu bisa membuat kue pukis yang empuk dan harum dari dapur sendiri. Selamat mencoba!