Resep Kue Rambutan Meses Cokelat Isi Keju Tanpa Oven

19 Apr 2025, 08:28 WIB

ilustrasi kue rambutan meses cokelat isian keju lumer (pixabay.com/outsideclick)

Siapa bilang membuat kue enak harus selalu pakai oven? Kali ini kamu bisa coba membuat kue rambutan meses cokelat tanpa oven yang teksturnya empuk dan rasanya manis menggoda. Uniknya, kue ini diberi isian keju yang lumer di dalamnya, membuat siapa pun yang mencicipi langsung jatuh hati.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Prosesnya cukup dikukus saja, jadi kamu tidak perlu repot menyalakan oven. Tampilan kue yang dilapisi meses menyerupai rambutan ini juga akan menarik perhatian, terutama anak-anak. Yuk, intip selengkapnya resep kue rambutan meses cokelat isi keju yang cocok dijadikan stok camilan di rumah!

Bahan Kue Rambutan Meses Cokelat dengan Isian Keju Lumer

ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Hans)

150 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh SP (pelembut kue)
100 ml susu cair
50 gram mentega, lelehkan
100 gram meses cokelat
Keju cheddar secukupnya, potong dadu kecil
½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Rambutan Meses Cokelat dengan Isian Keju Lumer

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/congerdesign)

Telur, gula, dan SP dikocok menggunakan mikser hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Proses ini dilakukan selama kurang lebih 5-7 menit dengan kecepatan tinggi.
Tepung terigu dan vanili bubuk diayak, lalu ditambahkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil terus diaduk perlahan. Aduk hingga tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Susu cair dan mentega leleh dituangkan ke dalam adonan sambil diaduk balik. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap.
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil, lalu diberi potongan keju pada bagian tengahnya. Setiap bagian kemudian dibulatkan dengan tangan hingga keju tertutup sempurna.
Bulatan adonan digulingkan ke atas piring berisi meses cokelat hingga seluruh permukaan tertutup rata. Setelah itu, disusun di dalam loyang kecil atau cetakan kue.
Kukusan dipanaskan terlebih dahulu, lalu cetakan berisi adonan dimasukkan ke dalamnya. Proses pengukusan dilakukan selama 20-25 menit dengan api sedang.
Setelah matang, kue dikeluarkan dari kukusan dan dibiarkan dingin sejenak. Kue rambutan meses cokelat siap disajikan dalam kondisi hangat agar kejunya tetap lumer.

Tips Membuat

ilustrasi adonan yang dibulatkan (pixabay.com/Lakeblog)

Gunakan meses yang teksturnya padat agar tidak mudah meleleh saat dikukus.
Pastikan keju yang digunakan tidak terlalu besar agar mudah ditutup dengan adonan.
Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan agar kue mengembang sempurna.
Tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

Kue unik ini bisa jadi camilan manis yang bikin suasana rumah makin hangat. Sekali gigit, lumeran kejunya langsung menyatu dengan lembutnya kue dan manisnya meses. Jangan heran kalau kue ini bakal cepat habis dan diminta buat lagi besoknya. Yuk, coba buat resep kue rambutan meses cokelat isi keju untuk camilan di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.