Pernahkah kamu menikmati kue semprong yang tipis, renyah, dan punya aroma khas saat digigit? Kali ini, kamu bisa mencoba variasi kue semprong jahe yang menawarkan perpaduan rasa manis dengan sensasi hangat dari rempah. Bahan-bahannya pun cukup sederhana, sehingga kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Kunci kelezatan kue semprong jahe terletak pada adonan yang pas dan proses pemanggangan yang tepat, agar hasilnya tipis sekaligus garing. Yuk, langsung saja siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep kue semprong jahe berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 20 Portion |
Bahan Kue Semprong Jahe
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 300 ml santan sedang
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh jahe bubuk
- ½ sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan wijen putih (opsional)
- margarin secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat Kue Semprong Jahe
| 1. Campurkan telur dan gula. | Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak menggumpal, agar bahan-bahan berikutnya bisa tercampur dengan baik. |
| 2. Masukkan bahan kering. | Ayak tepung beras, tepung tapioka, jahe bubuk, kayu manis bubuk, vanili, dan garam ke dalam wadah terpisah. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. |
| 3. Tambahkan santan dan margarin. | Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan hingga teksturnya licin dan cukup encer. Tambahkan margarin cair dan wijen, kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. |
| 4. Panaskan cetakan. | Letakkan cetakan kue semprong di atas kompor, lalu panaskan menggunakan api kecil hingga panasnya merata. Olesi kedua sisi cetakan dengan sedikit margarin, agar adonan tidak lengket dan kue lebih mudah dilepaskan. |
| 5. Panggang adonan. | Tuangkan 1 sdm adonan ke bagian tengah cetakan, kemudian ratakan dengan menutup cetakan secara perlahan. Panggang sekitar 1–2 menit sambil membalik cetakan sesekali hingga kue berwarna kuning keemasan dan permukaannya kering. |
| 6. Gulung kue semprong. | Angkat kue dari cetakan, lalu segera gulung menggunakan sumpit atau alat bantu lain ketika teksturnya masih panas. Rapikan bentuk gulungan dengan hati-hati karena kue akan cepat mengeras dan menjadi rapuh setelah dingin. |
| 7. Dinginkan dan sajikan. | Letakkan kue semprong jahe yang sudah dibentuk di atas rak pendingin hingga suhunya turun dan teksturnya benar-benar renyah. Setelah dingin, sajikan sebagai camilan atau simpan dalam stoples kedap udara, agar kerenyahannya lebih tahan lama. |