10 Resep Kue Sengkulun, Jajanan Tradisional yang Mulai Langka

15 Feb 2023, 16:15 WIB

ilustrasi kue sengkulun ubi ungu (YouTube.com/PAP COOK)

Kamu pernah mendengar nama kue sengkulun? Salah satu kue tradisional berbahan dasar tepung beras ketan dan kelapa parut ini biasanya disajikan dengan perpaduan warna yang menggugah selera.

Rasanya manis dan gurih, paling nikmat disantap saat masih hangat. Kue sengkulun pun dapat menjadi camilan pendamping minum teh maupun kopi saat pagi hari. Selain itu, juga cocok dijadikan hantaran hingga ide jualan.

Buat kamu yang penasaran dengan kue sengkulun, kamu bisa membuatnya sendiri kok di rumah. Berikut ini 10 resep kue sengkulun yang bisa jadi referensimu.

1. Resep Kue Sengkulun Singkong

ilustrasi kue sengkulun singkong (instagram.com/camilandapuruti)

Bahan-bahan:

1 kg singkong parut yang sudah diperas
1/2 butir kelapa parut
250 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
1/2 sdt garam
1 bungkus vanili
Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah besar. Masukkan singkong, kelapa parut, gula pasir, garam, vanili, dan agar-agar.
Aduh sampai merata, jangan sambil ditekan. Lalu, ambil 1/3 bagian dan letakkan di wadah lain.
Beri pewarna pada 1/3 bagian tersebut.
Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Direkomendasikan menggunakan loyang berukuran 18 x 18.
Masukkan singkong yang berwarna putih, ratakan ke semua bagian loyang. Tidak perlu ditekan.
Masukkan bagian yang telah diberi pewarna, ratakan di atasnya.
Siapkan panci pengukus yang telah dipanaskan. Letakkan adonan dan kukus sekitar 35 menit. Jangan lupa membungkus tutup pengukus mengguakan kain.
Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera dan kue sengkulun singkong siap disajikan.