Resep Kue Sus Isi Vla yang Lumer dalam Sekali Gigit, Creamy Pol!

27 Des 2022, 08:20 WIB

Kue sus isi vla (commons.wikimedia.org/俊哉佐伯)

Salah satu kue yang akhir-akhir ini sedang viral adalah kue sus. Kue asal Prancis ini memang lezat. Rasanya cukup manis dengan tekstur yang lembut sangat cocok dijadikan sebagai dessert, lho.

Ternyata, untuk membuat kue sus ini tidaklah susah. Ada langkah yang cukup menarik saat membuat kue satu ini. Semua bahan yang akan dijadikan adonan tersebut harus dimasak hingga matang, seperti tepung, telur, bahkan margarin.

Untuk bahannya sendiri bisa kamu dapatkan dengan mudah. Harganya juga gak terlalu mahal. Nah, jika kamu ingin membuat sendiri di rumah, berikut resep kue sus isi vla yang bisa kamu coba. Soal rasa, sudah pasti juara!

1. Bahan untuk membuat kue sus isi vla

Ilustrasi bahan (pexels.com/Elina Fairytale)

Bahan utama:

120 gram tepung terigu
3 butir telur
75 gram margarin
1/4 sdt esens vanila
2 sdm gula pasir
Sejumput garam
200 ml air masak

Bahan vla:

400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sdt garam
35 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
1/2 sdt esens vanila
2 sdm margarin

2. Rebus gula pasir dan margarin hingga mendidih

Ilustrasi merebus gula pasir dan garam (commons.wikimedia.org/GRAN)

Siapkan panci rebus terlebih dahulu. Isi dengan air masak, lalu letakkan di atas kompor dengan api besar. Tunggu hingga airnya sedikit panas.

Setelahnya, masukkan gula pasir, garam, dan margarin ke dalam panci tersebut. Aduk dengan sendok sayur hingga semua bahan larut dengan airnya. Pastikan juga margarin yang kamu masukkan ke panci juga mencair dengan sempurna ya.

Selanjutnya, tutup panci dan biarkan sampai airnya mendidih. Jika sudah, kamu bisa langsung mengecilkan api kompornya. Jangan dimatikan karena langkah selanjutnya adalah memasukkan tepung ke dalam panci tersebut.

3. Masukkan tepung yang sudah diayak halus

Ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Nicole Michalou)

Air gula dan margarin sudah mendidih, api kompor sudah dikecilkan, kemudian adalah memasukkan tepung terigu ke dalam panci tersebut. Jangan lupa untuk mengayaknya terlebih dahulu, ya.

Siapakan ayakan tepung, terserah mau pakai yang agak besar ataupun yang kecil. Masukkan tepung terigu secukupnya, lalu ayak di atas panci. Ayak sampai tepung yang kamu siapkan untuk adonan habis. Untuk tepung yang kasar, kamu bisa menyingkirkannya.

Setelah tepung masuk semua, langsung aduk dengan cepat hingga adonan kalis. Api kompor tetap biarkan menyala untuk tahap ini. Nah, setelah kalis, kamu bisa matikan apinya dan angkat. Tunggu hingga hangat.

4. Campur dengan telur dan mikser hingga lembut

Ilustrasi mengocok adonan dengan mikser (commons.wikimedia.org/Miia Ranta)

Jika adonan tepung sudah hangat, masukkan telur dan juga esens vanila ke dalamnya. Nyalakan mikser yang sudah kamu siapkan, lalu kocok bahan tersebut hingga halus dan lembut.

Berikutnya, masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam plastik segitiga. Sebelumnya, letakkan spuit bintang di ujung plastik tersebut. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Semprotkan saja adonan ke dalam loyang secara melingkar. Beri jarak antar adonan, ya!

Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah diatur suhunya menjadi 190 derajat Celsius. Panggang kurang lebih selama 25 menit dengan api bawah atas. Jika sudah matang, segera angkat dan dinginkan.

5. Buat vla, lalu isi ke dalam kue sus dan sajikan

Kue sus isi vla (commons.wikimedia.org/Stu Spivack)

Sembari menunggu kue sus dingin, kamu bisa membuat vla untuk isiannya. Siapkan panci rebus, lalu isi dengan susu cair, gula, dan garam. Panaskan hingga garam dan gulanya larut dan susu cairnya mendidih.

Selanjutnya, campur tepung terigu dan tepung maizena. Masukkan ke dalam ayakan dan ayak di atas panci. Jika sudah, langsung aduk cepat hingga susu mulai mengental. Masak hingga meletup-letup, ya. Nah, setelah itu, masukkan margarin dan juga esens vanila. Aduk hingga rata dan masak sampai matang.

Vla yang udah jadi bisa kamu dinginkan terlebih dahulu. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke dalam kue sus yang sudah dibelah menjadi dua bagian. Isikan vla hingga penuh, kemudian sajikan untuk keluarga yang sedang kumpul.

Kue sus isi vla memang sangat lezat. Tekstur creamy dengan perpaduan kue dan vla yang lembut dijamin nikmat. Kue sus dengan vla di dalamnya bakal meledak di mulut saat gigitan pertama. Cukup mudah, kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.