Resep Kue Talam Abon Lembut dan Gurih, Cocok untuk Camilan

1. 300 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 1 liter air santan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdm gula pasir

Topping:

1. Abon secukupnya
2. Bawang goreng secukupnya
3. Cabai merah secukupnya
4. Daun seledri secukupnya

1. Masak santan dengan api sedang cenderung kecil, tambahkan daun pandan agar wangi dan aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan santan agak dingin dulu supaya nanti adonan gak rusak.
3. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai semua tercampur.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
5. Saring adonan menggunakan saringan halus supaya tekstur kue talam nanti jadi lembut tanpa gumpalan.
6. Olesi loyang ukuran 20 cm dengan minyak secara merata di bagian bawah dan sisi-sisinya agar kue tidak lengket.
7. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata untuk membuat lapisan kue talam.
8. Tuang bagian pertama adonan ke loyang, kukus selama 5 menit sampai setengah matang.
9. Setelah 5 menit, tuang lapisan kedua, kukus lagi selama 5 menit sampai permukaan sedikit mengeras.
10. Tuang lapisan ketiga, kukus selama 20 menit hingga matang sempurna dan padat.
11. Angkat dan diamkan kue talam sampai dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak hancur.
12. Potong-potong kue talam, taburi dengan campuran abon dan bawang goreng, lalu beri irisan cabai merah dan daun seledri sebagai topping.
13. Kue talam abon siap dinikmati!

1. Jangan lupa aduk santan terus saat memasak agar santan tidak pecah dan kue lebih harum.
2. Pastikan adonan tidak menggumpal supaya tekstur kue talam jadi mulus dan lembut.
3. Kukus tiap lapisan secara bertahap agar hasilnya cantik dan rapi.
4. Dinginkan dulu kue sebelum dikeluarkan dari loyang supaya bentuknya tetap utuh.
5. Pilih abon dan bawang goreng berkualitas supaya rasa topping-nya maksimal.
6. Taburi cabai merah dan daun seledri biar ada sensasi segar dan sedikit pedas yang pas.

Kue talam abon punya perpaduan rasa manis dan gurih yang bikin camilan ini jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut ditambah topping abon yang melimpah bikin setiap gigitannya nagih. Resep ini juga simpel banget dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Cocok banget disajikan di rumah, kantor, atau acara santai bareng keluarga dan teman.