Resep Kue Talam Gula Aren Nangka yang Legit dan Wanginya Menggoda
Jika kamu suka jajanan tradisional yang legit dan punya aroma khas, coba bikin kue talam gula aren nangka ini. Perpaduan antara gurihnya santan, manisnya gula aren, dan wangi dari buah nangka bikin kue ini susah ditolak.
Proses bikinnya yang gak ribet dan bahan-bahannya yang juga mudah untuk ditemukan, membuat resep dalam artikel ini mudah untuk diikuti oleh siapa saja. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep dan tips lengkapnya di bawah ini biar kue talam buatanmu lembut dan wangi maksimal!
Bahan Kue Talam Gula Aren Nangka
Bahan untuk adonan lapisan atas:
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula aren, serut halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
Bahan untuk adonan lapisan bawah:
- 200 ml santan kental
- 100 gram nangka matang, potong kecil-kecil
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat Kue Talam Gula Aren Nangka
- Siapkan panci dan campurkan gula aren yang sudah diserut, santan, tepung maizena, dan garam. Aduk rata hingga gula aren mulai larut.
- Tambahkan air ke dalam panci dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan adonan sedikit mengental. Angkat, lalu sisihkan.
- Campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, garam, dan potongan nangka dalam panci yang lain.
- Kemudian masak semua bahan tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan buah nangka sedikit hancur. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan cetakan kue talam dan olesi dengan sedikit minyak goreng tipis-tipis agar kue tidak lengket.
- Tuangkan adonan lapisan bawah terlebih dahulu ke dalam cetakan, kemudian ratakan.
- Kukus adonan selama sekitar 10-15 menit hingga lapisan bawah agak mengeras.
- Setelah itu, tuangkan lapisan atas di atas lapisan bawah yang sudah agak mengeras secara perlahan. Lalu ratakan permukaannya.
- Kukus kembali selama 20-30 menit atau hingga kedua lapisan matang sempurna.
- Jika kue sudah matang, keluarkan kue talam dari kukusan dan biarkan agak dingin.
- Potong-potong kue talam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Kue talam gula aren nangka siap untuk disajikan!
Tips Membuat Kue Talam Gula Aren Nangka
- Gunakan gula aren murni tanpa campuran bahan lain agar cita rasa kue talam buatanmu menjadi lebih legit dan memiliki tampilan yang cantik.
- Hindari untuk menggunakan santan instan untuk campuran adonan kue. Sebaiknya gunakan santan yang diperas dari parutan kelapa asli untuk menghasilkan tekstur lembut, creamy, dan kaya rasa.
- Supaya buah nangka lebih merata dalam adonan dan tidak menggumpal di satu titik. Kamu bisa mencicang halus buah nangka untuk mempercepat kematangan kue saat dikukus.
- Jangan lupa untuk melapisi penutup kukusan dengan kain bersih agar mencegah air tetesan dari tutup kukusan jatuh ke adonan yang bisa merusak tekstur atau permukaan kue.
- Biarkan kue benar-benar dingin dan sudah set dengan sempurna sebelum dipotong. Hal ini penting agar kue tidak hancur dan belepotan saat dipotong.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue talam gula aren yang legit, super fresh, dan lembut di lidah. Sajikan camilan manis ini sebagai teman ngopi sore bersama keluarga ataupun teman. Selamat mencoba ya!
