Resep Kulit Risol Anti Gagal, Lentur dan Gak Mudah Robek

Name: Resep Kulit Risol Anti Gagal, Lentur dan Gak Mudah Robek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Mei 2023, 05:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi menggoreng risol mayo (asianfoodnetwork.com)

Siapa yang tak kenal dengan jajanan yang satu ini? Risol atau risoles memiliki beberapa variasi isian, seperti rogut atau mayones. Saking terkenalnya, kamu bisa menjumpai risol di pasar hingga pinggir jalan.

Meski begitu, banyak juga orang yang membuatnya sendiri di rumah. Selain fokus pada isiannya, pembuatan kulit risol juga harus diperhatikan. Pasalnya, kamu harus membuat kulit risol yang elastis dan tak mudah robek.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep kulit risol antigagal yang bisa kamu praktikkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bahan Kulit Risol Anti Gagal

Ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Bruno)

1,1 liter air hangat
500 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
2 sdm minyak sayur
2 sdt gula pasir
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

Masukkan air ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan telur, lalu aduk kembali.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan minyak sayur, lalu aduk merata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan 30 menit.
Panaskan telflon, lalu oles tipis permukaannya dengan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil di teflonnya digoyangkan, supaya permukaannya rata. Masak dengan api kecil sampai pinggirnya mengelupas.
Kalau sudah matang, balik teflon di atas loyang. Nanti kulit risol akan lepas sendiri. Ulangi proses memasak kulit hingga adonan habis.
Kulit risol siap digunakan.

Tips Memasak

Kamu bisa mengayak bahan-bahan kering terlebih dahulu, supaya tidak ada adonan yang bergerindil saat dimasak.
Pastikan kamu menggunakan teflon antilengket saat membuat kulit risol, supaya tidak menempel pada teflon.
Jangan otak-atik kulit risol saat masih panas, karena bisa membuat kulitnya jadi robek. Tunggu kulit risol dingin terlebih dahulu, baru digunakan untuk membungkus isian.

Resep kulit risol anti-gagal di atas bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Gak sesulit yang kamu bayangkan, kan?