Resep Lapis Legit Kukus 4 Telur yang Hasilnya Lembut dan Wangi

1. 4 butir telur utuh
2. 1 butir kuning telur
3. 100 gram gula pasir yang diblender
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1 sdt emulsifier
6. 10 sdm tepung terigu
7. 27 gram susu bubuk
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdm susu kental manis
10. 120 gram butter mix margarin yang dicairkan
11. 2 sdm cokelat bubuk untuk taburan
12. pewarna makanan warna kuning

1. Siapkan loyang ukuran 18x18x7 cm, lalu olesi dengan margarin. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti, lalu oles lagi bagian atas kertasnya dengan margarin tipis.
2. Masukkan 4 butir telur utuh dan 1 kuning telur ke dalam wadah. Tambahkan 100 gram gula pasir yang sudah diblender, 1 sdt emulsifier, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
3. Kocok dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengembang, putih pucat, dan berjejak.
4. Ayak 10 sdm tepung terigu, 27 gram susu bubuk, dan 1/2 sdt baking powder. Aduk rata.
5. Campur perlahan menggunakan mikser kecepatan paling rendah, cukup sampai adonan tercampur rata.
6. Masukkan 1 sdm susu kental manis, 120 gram butter mix margarin cair, dan 3 tetes pewarna kuning. Aduk balik dengan spatula sampai homogen.
7. Panaskan kukusan terlebih dulu, gunakan api sedang dan lapisi tutupnya dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
8. Tuang 1 sendok sayur adonan ke loyang, ratakan dengan spatula, lalu taburi sedikit cokelat bubuk menggunakan saringan agar merata halus.
9. Kukus lapisan pertama selama 5 menit, lalu buka tutup kukusan dan lanjut tuang adonan berikutnya dengan takaran yang sama. Ulangi sampai adonan habis.
10. Setiap lapisan selalu diratakan dan ditaburi cokelat bubuk sebelum dikukus. Jangan lupa kukus tiap lapisan selama 5 menit.
11. Campur sisa adonan dengan sisa cokelat bubuk hingga warnanya berubah jadi cokelat tua, lalu tuang sebagai lapisan terakhir dan kukus kembali selama 5 menit.
12. Setelah matang, angkat loyang dan diamkan hingga uap panas hilang. Sisir pinggiran kue dengan pisau, lalu keluarkan dari loyang secara perlahan.
13. Sajikan lapis legit kukus dengan dipotong menjadi beberapa bagian.

1. Gunakan telur yang masih segar untuk hasil adonan yang lebih mengembang dan stabil.
2. Pastikan air kukusan sudah mendidih dan api stabil sedang sebelum adonan dimasukkan.
3. Biarkan kue lapis legit kukus benar-benar dingin sebelum dipotong biar tidak mudah hancur.
4. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum loyang dimasukkan, ya!
5. Gunakan api sedang saat mengukus. Api yang terlalu besar bisa membuat kue berlubang atau keras.

Gimana, gampang banget bikin lapis legit kukus 4 telur yang lembut dan wangi ini, kan? Gak perlu ribet, hasilnya tetap enak dan cocok buat camilan spesial di rumah. Cobain sendiri resepnya dan rasain nikmatnya tiap lapisan yang lumer di mulut!