5 Resep Lauk Kering untuk Pelengkap Makan Ketupat Lebaran

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram kentang, kupas dan iris tipis
2. 15 buah cabai merah
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 5 siung bawang putih
5. garam secukupnya
6. penyedap rasa secukupnya
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sdt air asam jawa
10. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang yang sudah diiris hingga benar-benar bersih.
2. Setelah itu, rendam dengan air garam, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng hingga kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. 
4. Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan penyedap rasa secukupnya.   
6. Tambahkan daun salam serta daun jeruk, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng dan aduk merata.
7. Kentang mustofa siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 125 gram teri medan
2. 150 gram kacang tanah goreng
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 5-10 buah cabai rawit
5. 5 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. penyedap rasa secukupnya
10. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis 
11. minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Rendam teri dalam air garam selama lima menit, lalu cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak, lalu goreng teri hingga matang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.
4. Tumis semua bumbu halus dan daun jeruk hingga matang.
5. Beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Masukkan teri dan kacang tanah goreng, lalu aduk rata.
7. Sambal teri kacang siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 butir kelapa, parut 
2. 10 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah
4. 1 sdm ketumbar
5. 1 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya 
9. penyedap rasa secukupnya 
10. air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan ketumbar. 
2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga air menyusut.
3. Tambahkan daun jeruk dan daun salam gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.  
4. Masukkan kelapa parut dan sangrai hingga kering dan matang.
5. Serundeng siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, iris tipis 
2. 15 buah cabai merah keriting, iris 
3. 5 siung bawang putih, iris 
4. 5 siung bawang merah, iris 
5. 8 sdm kecap
6. 3 lembar daun salam
7. 2 ruas jari lengkuas
8. garam secukupnya 
9. penyedap rasa secukupnya
10. minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Marinasi tempe dengan sedikit garam selama beberapa menit. 
2. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, garam, dan penyedap rasa secukupnya. 
5. Tambahkan kecap, aduk rata, dan masak hingga matang. 
6. Orek tempe kering siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 200 gram udang rebon
2. 3 siung bawang merah, iris 
3. 2 siung bawang putih, iris 
4. 1 buah cabai merah, iris 
5. 3 buah cabai rawit, iris 
6. 1/4 sdt gula pasir
7. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan rebon, lalu bilas hingga bersih. 
2. Tumis rebon dengan sedikit minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering. Jika sudah, sisihkan.
3. Panaskan minyak untuk menumis irisan bawang dan cabai, kemudian goreng hingga kecokelatan dan harum.
4. Masukan rebon tadi, aduk rata, beri sedikit gula pasir, lalu masak hingga matang. 
5. Udang rebon kering siap disajikan. 

Itu dia resep-resep lauk kering yang tidak hanya menambah kenikmatan ketupat Lebaran, tetapi juga praktis dibuat dan bisa awet tahan lama. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran bersama keluarga!