Resep Lumpia Rebung Kecap, Rasa Autentiknya Bikin Ketagihan!

Bahan utama:

1. 250 gram rebung yang sudah direbus
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdt bawang putih bubuk
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu jamur
7. 2 sdm minyak goreng
8. 15 lembar kulit lumpia

1. Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis rebung yang sudah direbus sebentar saja, cukup hingga rebung layu dan tidak lagi keras.
2. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk-aduk rata dengan spatula hingga bumbu tercampur sempurna dengan rebung. Tumis selama 5 menit atau hingga bumbu meresap dan rebung matang.
3. Cicipi isian rebung untuk memastikan rasa yang sesuai dengan selera. Jika dirasa kurang, tambahkan bumbu secukupnya. Matikan api kompor.
4. Letakkan selembar kulit lumpia di atas talenan yang bersih dan kering. Pastikan kulit lumpia tidak sobek atau berlubang.
5. Ambil 2-3 sendok makan isian rebung yang telah dimasak dan letakkan di atas bagian tengah kulit lumpia. Pastikan isian rebung tidak terlalu menumpuk di satu sisi.
6. Lipat bagian atas dan bawah kulit lumpia ke arah isian rebung. Kemudian, lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia untuk menutup isian rebung rapat-rapat. Pastikan lipatan rapi dan tidak ada isian yang keluar.
7. Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian masukkan minyak goreng secukupnya. Masukkan lumpia yang telah dibungkus ke dalam minyak panas. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata.
8. Angkat lumpia goreng dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tissue atau saringan. Sajikan lumpia goreng rebung kecap selagi hangat dengan saus favorit.

1. Pilih rebung yang sudah direbus terlebih dahulu agar lebih mudah dimasak dan tidak alot. Kamu dapat merebus rebung sendiri atau membeli rebung yang sudah direbus siap pakai. Potong rebung tipis-tipis agar mudah dimasak dan matang merata.
2. Tumis rebung hingga matang agar isian tidak keras dan alot saat dimakan.
3. Pastikan kulit lumpia tidak sobek atau berlubang agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Goreng lumpia dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
5. Kamu dapat menambahkan bahan lain ke dalam isian rebung, seperti wortel, udang, atau telur.
6. Jika kamu ingin lumpia lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam isian rebung.
7. Lumpia rebung goreng dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali saat ingin dimakan.
8. Sajikan lumpia goreng rebung selagi hangat untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang maksimal.

Bagaimana, sudah tergoda untuk mencicipi lumpia rebung kecap yang lezat dan autentik ini? Perpaduan rebung yang gurih, kecap manis yang legit, dan kulit lumpia yang renyah menghasilkan hidangan yang begitu istimewa dan tak terlupakan. Selamat mencoba, ya!