Resep Lumpia Soun Wortel, Cocok untuk Camilan Akhir Pekan!

Bahan-bahan untuk membuat lumpia soun wortel:

• 100 gram soun (bihun jagung), rendam air panas hingga lembut, tiriskan.
• 2 buah wortel, parut halus.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 5 lembar kulit lumpia.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 

Bahan-bahan untuk membuat bumbu: 

• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap manis.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya. 

1. Pertama, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan kompor kemudian masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. 
2. Tambahkan wortel parut ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu. Masak hingga wortel layu dan matang.
3. Selanjutnya, masukkan soun yang telah direndam ke dalam wajan. Aduk rata dengan wortel dan bumbu lainnya. Masak sebentar hingga soun tercampur baik dengan bumbu.
4. Masukkan bumbu-bumbu yaitu saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan seleramu. Aduk hingga bumbu merata sempurna. 
5. Siapkan selembar kulit lumpia, lalu letakkan satu sendok makan adonan soun dan wortel di bagian tengahnya. Selanjutnya, lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk lumpia. Kemudian, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
6. Siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan kompor, lalu goreng lumpia soun wortel hingga keemasan dan matang. 
7. Setelah dirasa renyah, angkat lumpia dari minyak panas, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak yang berlebih. 
8. Lumpia soun wortel siap untuk dinikmati. 

• Perhatian tekstur soun, ya. Kamu bisa merendam soun dalam air panas hanya sampai teksturnya lembut. Pastikan jangan terlalu lama agar tidak menjadi terlalu lembek saat dimasak nanti. 
• Kamu juga bisa tambahkan sayuran lain misal jamur atau kubis agar camilan ini makin bergizi dan beragam. 
• Perhatian saat membentuk lumpia, isian yang dimasukkan jangan terlalu banyak. Hal ini agar tidak membuat lumpia menjadi pecah saat digulung. 

Lumpia soun wortel dapat kamu nikmati bersama saus kesukaan keluargamu, ya. Kamu juga bisa tambahkan potongan cabai rawit jika kamu menyukai rasa pedas. Yuk, cobain resep lumpia soun wortel di atas dan rasakan kombinasi sempurna soun yang lembut, wortel yang manis, dan kulit lumpia yang renyah!