Resep Lumpia Tape Kurma, Camilan Unik yang Manis dan Wangi

1. 250 gram tape singkong, buang seratnya

2. 10 buah kurma, buang bijinya dan potong kecil

3. 2 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai tingkat manis tape)

4. 1 sendok teh air jeruk lemon

5. 1 bungkus kulit lumpia siap pakai

6. 1 butir putih telur untuk perekat

7. Minyak goreng secukupnya

1. Tape singkong dihaluskan menggunakan garpu sampai teksturnya halus tanpa gumpalan besar. Setelah itu, gula pasir ditambahkan untuk menyesuaikan tingkat manis sesuai selera.

2. Kurma yang sudah dipotong kecil dimasukkan ke dalam adonan tape. Seluruh bahan kemudian diaduk sampai merata sehingga kurma tersebar di seluruh adonan.

3. Air jeruk lemon diteteskan ke dalam adonan untuk menambah aroma segar. Setelah itu, adonan kembali diaduk agar semua rasa tercampur sempurna.

4. Kulit lumpia diletakkan satu per satu agar mudah diisi tanpa sobek. Setiap lembar kulit diberikan ruang yang cukup untuk proses penggulungan.

5. Satu sendok makan adonan ditempatkan di tengah-tengah kulit. Isi tidak boleh terlalu banyak agar lumpia tidak pecah saat digoreng.

6. Kulit dilipat bagian sisi kanan dan kiri, kemudian digulung rapat ke depan. Setelah itu, bagian ujungnya diolesi putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.

7. Lumpia dimasukkan ke minyak panas dan digoreng dengan api sedang. Setelah berwarna keemasan, lumpia diangkat dan ditiriskan agar tidak berminyak.

1. Gunakan tape yang tidak terlalu basah agar isi lumpia tidak mudah bocor dan hasilnya lebih renyah.

2. Potong kurma kecil-kecil supaya aromanya menyebar dan tidak membuat isian terlalu padat.

3. Saat menggoreng, gunakan api sedang agar lumpia matang merata dan tidak gosong di luar.

4. Pastikan lumpia ditiriskan di tisu dapur supaya hasil akhirnya tidak berminyak dan tetap renyah.

Siap menikmati lumpia manis yang wangi dan lembut di dalam serta renyah di luar? Yuk, langsung praktikkan di rumah dan nikmati sensasi camilan unik yang bikin mood makin baik.