Resep Lychee Ginger Iced Tea yang Segar dengan Aroma Jahe

2 kantong teh hitam

300 ml air

8 buah leci kalengan

100 ml air sirup leci dari kemasan

30 gram jahe segar

2 sendok makan madu

1 sendok makan air perasan lemon

200 gram es batu

2 lembar daun mint untuk garnish (opsional)

Jahe segar terlebih dahulu dikupas dan diiris tipis agar aromanya lebih mudah keluar. Setelah itu, 300 ml air direbus bersama irisan jahe selama sekitar 5 menit dengan api kecil.

Dua kantong teh hitam dimasukkan ke dalam air rebusan jahe yang masih panas. Teh kemudian diseduh selama 3–5 menit hingga warna dan aromanya keluar, lalu kantong teh diangkat.

Madu dan air perasan lemon ditambahkan ke dalam seduhan teh jahe. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga madu larut dan tercampur merata.

Air sirup leci dituangkan ke dalam campuran teh jahe. Setelah itu, minuman diaduk kembali agar rasa manis dan aroma leci menyatu dengan seduhan teh.

Delapan buah leci disiapkan, lalu empat buah dipotong menjadi bagian lebih kecil. Sementara itu, empat buah lainnya dibiarkan utuh untuk digunakan sebagai isian dan pelengkap minuman.

Campuran teh jahe dan leci didinginkan terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang, kemudian disimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Proses pendinginan ini dilakukan agar minuman terasa lebih segar saat disajikan.

Es batu dimasukkan ke dalam dua gelas saji, lalu potongan dan buah leci utuh ditambahkan ke dalamnya. Teh leci jahe yang sudah dingin dituangkan hingga gelas terisi, lalu daun mint diletakkan sebagai hiasan'.

Lychee ginger iced tea siap disajikan dan dinikmati selagi segar.

Gunakan jahe segar yang aromanya masih kuat agar sensasi hangatnya lebih terasa. Jahe jangan direbus terlalu lama agar rasa pedasnya tidak mendominasi minuman.

Pilih teh hitam dengan rasa yang tidak terlalu pekat agar rasa manis buah leci tetap terasa. Jika ingin rasa teh yang lebih ringan, waktu penyeduhan dapat dikurangi menjadi sekitar 3 menit.

Takaran madu dan sirup leci dapat disesuaikan dengan selera. Jika sirup leci yang digunakan sudah cukup manis, jumlah madu sebaiknya dikurangi.

Masukkan es batu sesaat sebelum minuman disajikan agar rasa teh tidak cepat berubah akibat es yang mencair. Buah leci kalengan juga bisa disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas agar suhunya lebih dingin.