Resep Macaron Tanpa Tepung Almond, Mudah dan Tetap Enak

Bahan macaron:

• 38 gram tepung oatmeal (dari 50 gram tepung oatmeal yang dihaluskan)
• 50 gram gula tepung
• 1 butir putih telur
• 38 gram gula pasir (pilih yang butirannya halus)

Filling (sesuai selera):

• Selai cokelat
• Selai stroberi
• Butter cream, dan lain-lain

1. Blender oatmeal dan saring untuk menghasilkan tepung oatmeal. Blender butiran oatmeal yang masih kasar/tersisa di saringan, dan ayak kembali hingga terkumpul 38 gram tepung.
2. Blender tepung oatmeal bersama gula tepung agar tercampur rata, saring kembali agar lebih halus, lalu sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbusa.
4. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dimixer, kocok hingga putih telur benar-benar kaku.
5. Masukkan sedikit adonan putih telur ke campuran tepung oatmeal dan gula halus, aduk rata.
6. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam sisa putih telur, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Aduk adonan dengan teknik aduk-lipat atau tekan-tekan ke pinggiran mangkuk dengan spatula.
7. Pastikan adonan diaduk dalam waktu yang pas, agar tidak terlalu kental atau terlalu cair. Jika adonan telah membentuk pita saat dijatuhkan dengan spatula, tandanya konsistensi adonan sudah pas.
8. Masukkan adonan ke piping bag, dan semprotkan ke loyang yang telah dialasi kertas roti dengan cetakan macaron di bawahnya. Jika tidak ada cetakan macaron, semprot adonan dengan ukuran sesuai selera.
9. Hentak-hentak loyang beberapa kali agar gelembung udara keluar.
10. Biarkan beberapa saat hingga permukaan macaron tidak lengket (sekitar 10-15 menit) agar permukaan macaron rata setelah dipanggang.
11. Oven macaron dengan suhu 150°C selama 15-20 menit. Setelah matang biarkan di oven hingga dingin.
12. Lepaskan macaron dari kertas roti dan isi filling sesuai selera. Di resep ini macaron diisi dengan selai cokelat.

Untuk lebih jelasnya, kamu bisa cek video resep macaron ala Pufflova di bawah ini ya.

Ada beberapa tips nih untuk mempercantik tampilan macaronmu:

• Kamu bisa menambahkan pewarna makanan yang berbentuk gel atau bubuk di adonan macaronmu.
• Tambahkan sprinkle agar makin cantik dan menggugah selera.

Walau pembuatannya sedikit memakan waktu, tapi hasilnya gak kalah kok dengan macaron berbahan dasar tepung almond. Wajib dicoba nih untuk suguhan lebaran.