Brulee bisa diterapkan bukan cuma untuk custard. Sebab, pasta makaroni pun bisa diolah dengan gaya yang sama untuk menciptakan kelezatan mengesankan.
Bedanya, macaroni brulee dibuat dengan lapisan saus putih yang akan dipanggang sampai keemasan. Hidangan ini punya rasa sedap dan lembut, cocok dimakan bersama pada waktu liburan. Langsung saja cek resep macaroni brulee berikut ini, yuk!
200 gram makaroni
250 gram saus bolognese
100 gram daging cincang atau kornet
1,2 buah bawang bombai
2 siung bawang putih
1 sdt oregano bubuk
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
150 gram keju parut
300—400 ml susu cair
lada secukupnya
garam secukupnya
Rebus makaroni di air mendidih. Tambahkan garam secukupnya kemudian masak sampai cukup lunak, tiriskan.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Kemudian, tumis bersama sedikit minyak yang sudah dilelehkan di api sedang.
Tambahkan daging cincang atau kornet, masak sampai berubah warna. Kemudian, masukkan saus bolognese. Setelah itu, lakukan koreksi rasa.
Tambahkan oregano, garam, dan lada bila dibutuhkan. Campurkan makaroni rebus, aduk merata, lalu sisihkan.
Dalam wajan bersih, lelehkan mentega pakai api sedang ke kecil. Kemudian, masukkan tepung terigu dan masak sampai sedikit berubah warna.
Tambahkan susu cair ke dalam wajan masak sambil diaduk merata sampai tepungnya larut. Tambahkan keju, garam, dan lada. Setelah mengental, koreksi rasa.
Sediakan wadah tahan panas. Masukkan adonan makaroni dan saus putih di atasnya.
Setelah itu, panggang adonan selama 30 menit atau sampai kecokelatan dengan suhu 180 derajat Celcius.
Jika sudah matang, keluarkan makaroni brulee dari oven dan dinginkan sebentar.
Makaroni brulee kini siap disajikan.
Merebus makaroni sebaiknya jangan terlalu lama untuk menjaga tekstur bahan agar tetap lembut dan padat.
Daging cincang atau kornet bisa diganti bahan lain, seperti ayam cincang, sosis, dan seterusnya.
Tambahkan sayuran untuk memberi rasa nikmat dan nilai gizi lebih tinggi, seperti wortel, jagung, atau kacang polong.
Tambahkan topping untuk memperkaya penampilan maupun rasa makaroni ini, seperti smoked beef, sosis, keju, dan lainnya.
Macaroni brulee nisa suguhan simpel yang memikat lidah saat seluruh anggota keluarga libur. Bikinnya cukup sederhana, tapi hasilnya enak. Kamu bisa suguhkan ini sebagai hidangan spesial momen liburan, lho!