3 Resep Makanan Malam Natal yang Spesial untuk Kumpul Keluarga

Bahan-bahan:

1. 400 gram salmon filet, bagi menjadi dua (masih ada kulitnya)

2. 1/4 buah lemon, peras airnya

3. 3 siung bawang putih, geprek

4. 1 batang rosemary

5. garam secukupnya

6. lada bubuk secukupnya

7. mentega tawar secukupnya

8. minyak zaitun secukupnya

Cara membuat salmon steak:

1. Cuci bersih salmon dengan air dingin, kemudian keringkan dengan tisu pengesat.

2. Beri perasan lemon ke seluruh permukaan salmon, lalu diamkan selama 5-10 menit.

3. Taburkan garam dan lada hitam bubuk ke seluruh permukaan salmon. Diamkan selama 10 menit.

4. Siapkan wajan antilengket. Panaskan minyak zaitun secukupnya dengan api sedang.

5. Jika minyak sudah panas, panggang salmon dengan posisi kulit di bawah. Masak selama 3-4 menit hingga kulitnya renyah.

6. Kecilkan api, lalu masukkan mentega tawar, bawang putih, dan rosemary.

7. Siram-siram cairan mentega ke permukaan salmon menggunakan sudip.

8. Balik salmon dengan hati-hati dan masak selama 2-3 menit. Matikan api.

9. Pindahkan salmon ke piring saji dan diamkan selama beberapa saat (resting).

10. Salmon steak siap disajikan untuk makan malam Natal.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam negeri utuh

2. 3 sendok makan mentega tawar

3. 1 sendok makan thyme, cincang halus

4. 1 sendok makan bubuk bawang putih

5. 5-6 siung bawang putih

6. 3 sendok makan kecap ikan

7. garam secukupnya

8. lada bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 4 buah kentang, potong dadu

2. 3 siung bawang putih

3. 4-6 buah wortel mini, panggang

4. 1 buah bawang bombai, iris tipis

Cara membuat roasted chicken:

1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir. Setelah itu, tiriskan dan lap dengan tisu pengesat sampai kering di seluruh permukaannya.

2. Siapkan mangkuk dan buat bumbu balurnya.. Masukkan mentega tawar, thyme, bubuk bawang putih, kecap ikan, garam, dan lada bubuk ke dalamnya. Aduk merata.

3. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ayam, termasuk bagian dalam perut, serta sela-sela antara daging dan kulitnya.

4. Masukkan bawang putih dan thyme ke dalam perut ayam. Tutup bagian ayam yang terbuka dengan tusuk gigi.

5. Letakkan ayam di atas loyang dan tutup dengan cling wrap. Diamkan ayam semalaman di dalam kulkas.

6. Keluarkan ayam dari kulkas dan buka plastiknya. Diamkan sejenak pada suhu ruang.

7. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit.

8. Siapkan loyang pemanggang. Tata daging ayam, bawang putih, bawang bombai, wortel, dan kentang panggang di atasnya.

9. Panggang selama 90 menit atau sampai berwarna kuning kecokelatan.

10. Keluarkan ayam dan olesi permukannya dengan sisa bumbu. Panggang lagi selama 20-30 menit.

11. Keluarkan ayam dan istirahatkan daging sekitar 10-15 menit.

12. Roasted chicken siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 60 gram tepung terigu, ayak sampai halus

2. 100 gram daging sapi cincang

3. 400 gram buah kering campur

4. 1 buah apel matang, kupas kulitnya dan cincang halus

5. 1 kg mentega tawar

6. 1,5 sendok teh kayu manis bubuk

7. 100 gram gula merah

8. 100 gram tepung roti

9. 2 butir telur ayam

10. 100 ml brandy

11. 1 sendok makan kulit jeruk segar, iris kecil

12. 1/2 sendok makan kulit lemon, parut

13. 2 sendok makan air perasan jeruk segar

14. 1 sendok makan air perasan lemon segar

15. 1 sendok teh ground mixed spice (bumbu halus campur)

16. kacang almond utuh, cincang kasar

Cara membuat christmas pudding:

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan adonan. Masukkan brandy, buah-buahan kering, potongan apel, kulit jeruk, kulit lemon, jus jeruk, dan jus lemon ke dalamnya.

2. Aduk merata dan tutup dengan kain bersih. Biarkan meresap selama 2-3 jam atau semalaman.

3. Siapkan wadah lain. Masukkan mentega, tepung, bumbu halus campur, kayu manis, daging cincang, gula merah, tepung roti, dan almond. Aduk merata.

4. Masukkan buah-buahan kering yang sudah direndam dengan brandy dan telur. Aduk kembali sampai rata. 

5. Siapkan loyang dan olesi permukaannya dengan mentega. Tata adonan ke dalamnya dan ratakan bagian paling atas.

6. Tutup mangkuk dengan kertas roti dan tambahkan aluminium foil di seluruh mangkuknya. Ikat kuat dengan tali wol.

7. Didihkan air di dalam kukusan. Tata mangkuk berisi adonan puding di atas sarangan. Kukus selama 6-7 jam.

8. Cek air secara berkala dan tambahkan apabila hampir habis.

9. Keluarkan puding dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang. Buka kertasnya, lalu potong menjadi beberapa bagian atau sesuai selera.

10. Christmas pudding siap disajikan untuk dessert makan malam Natal.

Demikian tiga resep makanan malam Natal sebagai inspirasimu nanti. Gimana, apakah kamu sudah menentukan mau masak yang mana?