Kamu pasti sudah gak asing dengan saus bolognese yang biasa disajikan bersama pasta dan spageti. Hidangan yang berasal dari Italia ini memang sudah populer di Indonesia.
Untuk membuat sesuatu yang berbeda, kali ini kita akan mengolah pasta makaroni bolognese namun ditambah dengan jamur enoki. Simak resep beserta langkah-langkahnya yuk!
Bahan utama:
Saus Bolognese:
Pertama, rebus makaroni sampai empuk dan matang lalu sisihkan. Cuci bersih jamur enoki, kemudian rebus sebentar saja selama 1 menit. Selanjutnya cincang kasar daging sapi dan lanjut ke langkah berikutnya.
Rebus 1 kg tomat merah sampai kulitnya mengelupas/pecah. Diamkan selama beberapa saat sampai tomat dingin, lalu kupas kulitnya. Cincang halus tomat untuk digunakan sebagai bahan pembuatan saus bolognese.
Panaskan minyak zaitun pada wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sebelumnya sudah dicincang dengan api sedang. Kemudian masukan daging sapi cincang sambil diaduk rata.
Tambahkan sedikit air, tomat cincang, saus tomat, gula, garam, merica, oregano, dan rosemary secukupnya ke dalam tumisan, lalu masak sampai saus mengental. Angkat dan diamkan sejenak.
Tata makaroni rebus dan jamur enoki pada piring. Lalu tuang saus bolognese di atasnya. Makaroni bolognese enoki siap disajikan!
Itulah resep pasta makaroni enoki saus bolognese yang pedasnya masih pas. Meski kamu gak suka pedas, kamu tetap bisa menikmati hidangan yang satu ini, kok. Sedangkan bagi pecinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai pada saat pembuatan saus bolognese. Sesuaikan level pedasnya dengan seleramu, ya!