Resep Mango Cheese Puding, Rasa Asam dan Manisnya Pecah di Mulut

Bahan lapisan 1:

1. 700 ml air

2. 1 bungkus serbuk puding instan rasa mangga

3. 100 gr gula pasir

Bahan lapisan 2:

1. 2 buah mangga ukuran sedang, haluskan

2. 2 sdm tepung maizena

3. Gula pasir secukupnya

Bahan lapisan 3:

1. 1 bungkus serbuk puding instan rasa mangga susu

2. 500 ml air

Bahan lapisan 4:

1. 500 ml susu UHT full cream

2. 85 gr keju cheddar, parut

3. 5 sdm mayonaise

4. 8 sdm susu kental manis

5. 2 sdm tepung maizena

6. Sejumput garam

Bahan topping:

1. Potongan buah mangga secukupnya

2. Nata de coco secukupnya

1. Masukkan semua bahan lapisan 1 ke dalam panci kemudian masak dengan api kecil sembari diaduk-aduk hingga mendidih.

2. Setelah itu, susun wadah di atas meja lalu tuangkan puding ke wadah secukupnya saja. Jangan terlalu banyak karena wadah akan diisi dengan 4 lapisan puding, biarkan dingin.

3. Sembari menunggu, lanjut untuk membuat lapisan kedua. Potong kasar buah mangga lalu blender dengan sedikit air.

4. Setelah itu, tuangkan ke dalam teflon dan masukkan semua bahan lapisan kedua.

5. Masak lapisan kedua hingga mendidih dan agak mengental lalu tuangkan ke dalam wadah berisi puding yang sudah padat, sisihkan.

6. Sembari menunggu lapisan kedua set, lanjut membuat lapisan ketiga. Campurkan semua bahan dalam panci lalu masak hingga mendidih.

7. Aduk-aduk sebentar hingga uapnya hilang lalu tuangkan di atas lapisan kedua yang sudah set, sisihkan.

8. Selanjutnya, buat lapisan keempat dengan mencampurkan semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Jangan lupa aduk terus agar tidak ada tepung yang menggumpal lalu dinginkan.

9. Setelah itu, tuangkan lapisan keempat hingga cetakan penuh.

10. Tambahkan topping potongan buah mangga dan nata de coco lalu sajikan.

1. Gunakan mangga yang matang dan manis alami. Beberapa jenis mangga seperti mangga harum manis dan mangga golek bisa jadi pilihan yang tepat.

2. Jumlah keju yang digunakan bisa disesuaikan, tambahkan porsi keju jika ingin rasa gurih yang lebih dominan. Jika ingin lebih creamy, tambahkan cream cheese sedikit lebih banyak.

3. Masak setiap lapisan puding dengan api kecil sambil diaduk terus menerus agar tidak ada bagian yang menggumpal, terutama pada lapisan yang mengandung keju dan tepung maizena.

4. Kamu juga bisa menambahkan topping lainnya seperti parutan keju dan almond slice yang sudah dipanggang.

5. Simpan puding dalam kulkas minimal 2-3 jam sebelum disajikan supaya lebih set dan lebih lezat.

Jika suka, tambahkan potongan buah mangga di lapisan ketiga. Dengan begitu, rasa dan teksturnya akan semakin beragam dan menyatu dengan sempurna.

Manis asam mangga berpadu sempurna dengan gurihnya vla keju diatasnya. Camilan spesial yang asam manis ini pas banget dinikmati di siang hari yang panas. So, selamat mencoba..