Resep Marmer Cake Cokelat Lumer yang Super Lezat dan Mudah Dibuat
Siapa sih yang bisa nolak marmer cake cokelat lumer? Bolu klasik satu ini emang selalu punya tempat spesial di hati, apalagi kalau teksturnya lembut, moist, dan ada kejutan cokelat lumer di dalamnya. Gak cuma enak, tampilannya juga cantik banget dengan motif marmer yang unik, cocok banget buat camilan santai sampai suguhan spesial.
Tenang, bikin marmer cake seenak ini ternyata nggak sesulit yang dibayangin, kok. Resepnya simpel, bahan-bahannya gampang dicari, dan gak perlu alat baking ribet. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasain sensasi cokelat yang meleleh di setiap gigitannya!
Bahan Marmer Cake Cokelat Lumer
Bahan A:
200 gram margarin
150 gram butter
180 gram gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
10 kuning telur
30 gram susu bubuk
250 gram tepung terigu protein rendah
Bahan B:
5 putih telur
1 sdm air jeruk nipis
60 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
1 sdt pasta cokelat
Cara Membuat Marmer Cake Cokelat Lumer
Kocok 200 gram margarin, 150 gram butter, 180 gram gula halus, dan 1/2 sdt vanili bubuk hingga pucat dan lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu, mikser kecepatan sedang hingga tercampur rata. Sisihkan dulu.
Masukkan 250 gram tepung terigu protein rendah dan 1 sdm susu bubuk ke adonan, aduk rata hingga adonan mengental. Sisihkan.
Mikser 5 putih telur kecepatan rendah hingga berbusa. Tambahkan 1 sdm cuka. Masukkan 180 gram gula pasir bertahap dalam 3 tahap, mikser kecepatan sedang sampai kaku dan kental berjejak.
Masukkan putih telur ke adonan kuning secara bertahap, aduk balik perlahan sampai rata.
Ambil kurang lebih 250 gram adonan, tambahkan 1 sampai 2 sdm cokelat bubuk + pasta cokelat secukupnya, aduk rata. Sisihkan.
Tuang adonan kuning dan cokelat bergantian secara selang-seling ke loyang ukuran 24 cm, tinggi 10 cm.
Setelah dituang selang-seling, bentuk motif dengan tusuk sate atau garpu di permukaan adonan.
Tuang 200 gram selai cokelat di bagian tengah adonan secara melingkar. Tutup lagi dengan adonan kuning.
Tuang sisa adonan cokelat di atas, buat motif lagi, lalu hentakkan loyang agar udara keluar.
Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Diamkan 5 menit sebelum dilepas dari loyang.
Tips Membuat Marmer Cake Cokelat Lumer
Gunakan bahan suhu ruang supaya adonan mengembang sempurna.
Kocok telur dan gula sampai kental berjejak, ini kunci tekstur cake yang lembut dan gak bantat.
Campur adonan perlahan, aduk balik pakai spatula supaya gak overmix dan hasilnya tetap moist.
Gunakan cokelat leleh atau selai cokelat yang lumer. Supaya bagian marmernya makin nyokelat dan meleleh saat digigit.
Panggang dengan suhu stabil, jangan buka oven sebelum matang supaya cake gak kempes.
Marmer cake cokelat lumer ini cocok banget buat kamu yang pengin bikin camilan enak tanpa ribet. Teksturnya lembut, rasa cokelatnya nyus banget dan cara buatnya gampang. Wajib dicoba nih, buat stok kue di rumah!
